地區(qū)餐酒

Vin de Pays / Indication Geographique Protegee

限定產區(qū)的葡萄酒，但法規(guī)不如AOC嚴格，超過85%的地區(qū)餐酒來自于朗格多克魯西榮、南羅訥河谷和普羅旺斯地區(qū)。至2014年，法國有75個VdP產區(qū)。

日常餐酒

Vin de Table / Vin de France

沒有產區(qū)標識，葡萄可以來自于法國任何地方，法規(guī)也相當寬松，但VdF和之前的VdT相比，可以標出葡萄品種和年份。

在2011年底之前，還有一個優(yōu)良地區(qū)餐酒

Vins Delimites de Qualite Superieure, VDQS

介于VdP和AOC之間，是當年VdP產區(qū)晉升AOC的跳板，但如今已徹底廢除，曾經的VDQS要么晉升為了AOC，要么降級回了VdP。

意大利

保護法定產區(qū)酒

Denominazione di Origine Controllata e Garantita / Denominazione di Origine Protetta

創(chuàng)立于1963年，代表了意大利葡萄酒的最高等級，首批獲得DOCG等級的產區(qū)都成名已久——Brunello di Montalcino,Vino Nobile di Montepulciano, Chianti, Barolo, Barbaresco，規(guī)定了產區(qū)范圍、陳年時間、法定品種、釀造工藝等內容，且葡萄酒需要通過農業(yè)部的品鑒測試和理化分析。截至2015年，意大利有74個DOCG產區(qū)。

法定產區(qū)酒

Denominazione di Origine Controllata / Denominazione di Origine Protetta

創(chuàng)立于1963年，等同于法國的AOC，規(guī)定了產區(qū)范圍、陳年時間、法定品種、釀造工藝等內容。截至2014年，意大利有330個DOC產區(qū)。

地區(qū)餐酒

Indicazione Geografica Tipica / Indicazione Geografica Protetta

受“超級托斯卡納”影響而在1992年創(chuàng)立的等級，規(guī)定寬松，一部分是不符合當地傳統法規(guī)的優(yōu)質葡萄酒，但在南部這些缺少DOC和DOCG產區(qū)的地方，IGT是重要的等級，產量較大。截至2014年，意大利有118個IGT產區(qū)。

日常餐酒

Vino da Tavola / Vino

沒有產區(qū)標識，也不能標出品種和年份，葡萄可以來自于意大利任何地方，但大多產自意大利南部和西西里。

西班牙

優(yōu)秀酒莊酒

Vinos de Pago / Denominacion de Origen Protegida

這是2003年引入的最高等級，頒發(fā)給風土具有特色的酒莊，至2013年，有15個酒莊擁有此等級的葡萄酒，必須符合當地所在的DO或DOC產區(qū)的相關法規(guī)。

認證法定產區(qū)酒

Denominación de Origen Calificada / Denominacion de Origen Protegida

曾被寫作DOC(a)，相當于意大利的DOCG，不過數量少得多，目前僅有兩個產區(qū)獲此殊榮，分別是Rioja DOC和Priorat DOQ(在加泰羅尼亞自治區(qū)被稱作DOQ)，對產區(qū)范圍、產量、法定品種、釀造技術等條件有更加嚴格的要求。

法定產區(qū)酒

Denominación de Origen / Denominacion de Origen Protegida

相當于法國的AOC，大約有69個DO產區(qū)，對產區(qū)范圍、產量、法定品種、釀造技術等條件有要求。

地區(qū)餐酒

Vino de la Tierra / Indicacion Geografica Protegida

相當于法國的VdP，該等級的產區(qū)目前大約有46個，其中有兩個最為重要，分別是VdlT de Castilla和Vdlt de Castilla y Leon，產量巨大。

日常餐酒

Vino de Mesa / Vino

沒有產區(qū)標識，葡萄可以來自于西班牙任何地方，但大多與法國的VDQS類似，西班牙也曾有一個介于DO和VdlT之間的級別——VCIG(Vino de Calidad con Indicación Geográfica)，如今也已經不再使用。

值得一提的是，西班牙的葡萄酒不僅有著原產地保護制度，還根據葡萄酒的陳年時間設立了一套分級制度，適用于DO級別以上的葡萄酒：

新酒

Joven

對陳年時間沒有要求，因此通常是未經過橡木桶陳年的葡萄酒，新鮮易飲，但有時候也包括一些經過陳年但未被當地產區(qū)管委會認證為陳釀、珍藏和特級珍藏的葡萄酒。

陳釀

Crianza

紅葡萄酒需要最少陳年2年，其中最少6個月在小橡木桶中(里奧哈為至少1年在小橡木桶中)。白葡萄酒和桃紅葡萄酒需要最少陳年18個月，對橡木桶陳年沒有要求(里奧哈為最少陳年2年，其中至少6個月在小橡木桶中)。

珍藏

Reserva

紅葡萄酒需要最少陳年3年，其中最少12個月在小橡木桶中(里奧哈相同)。白葡萄酒和桃紅葡萄酒需要最少陳年18個月，其中至少6個月在小橡木桶中(里奧哈為最少陳年2年，其中至少6個月在小橡木桶中)。

特級珍藏

Gran Reserva

紅葡萄酒需要最少陳年5年，其中最少18個月在小橡木桶中(里奧哈為至少2年在小橡木桶中，另有至少3年在瓶中)。白葡萄酒和桃紅葡萄酒需要最少陳年4年，其中至少6個月在小橡木桶中(里奧哈為至少12個月在小橡木桶中)。

實際上，許多酒莊往往會選擇延長其珍藏和特級珍藏葡萄酒的陳年時間。

德國

日常餐酒

Deutscher Wein

入門級的餐酒，沒有產區(qū)標識，葡萄可以來自于德國任何地方。

地區(qū)餐酒

Landwein

相當于地區(qū)餐酒，可以來自于17個特定的產區(qū)，必須是干型或者半干型，葡萄的含糖量要求略高于德國葡萄酒，產量極小。

優(yōu)質葡萄酒

Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete

簡稱QbA，產自德國的13個法定葡萄酒產區(qū)，葡萄含糖量的要求低于高級優(yōu)質葡萄酒。