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羅訥河谷:法國葡萄酒的孕育地

2015-11-12 09:36  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

從阿爾卑斯山到地中海,羅訥河(Rhone)蜿蜒曲折,靜靜地流淌,穿過法國的東南部。就在這塊長約200公里的狹長河谷中孕育出了法國最古老的葡萄種植區——羅訥河谷產區(Vallée du Rhone),而羅訥河谷產區與波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)、阿爾薩斯(Alsace)并稱為法國最著名的四大葡萄酒產區。

羅訥河被譽為法蘭西的母親河,是法國最長的河流,也是法國優雅文化的源流之河。羅訥河谷有“法國花園”的美譽,也是16世紀法國文藝復興的開花地。從弗朗西斯一世開始,眾多的王公貴族競相在此地打獵而建筑了壯麗的城堡。他們從意大利請來許多藝術家,施展藝術才華,包括文藝復興的巨匠達•芬奇,他應法國皇帝邀請來到羅訥河谷,便愛上這地方,而且再沒有回意大利。

 

羅訥河谷:法國葡萄酒的孕育地

 

羅訥河谷位于法國東南部,法國第二大城市里昂(Lyon)就在它的北部,它還和薰衣草的故鄉普羅旺斯(Provence)接壤。這里溫暖如春,終日陽光明媚,正是羅訥河谷的長日照帶來了這里渾厚、飽滿、濃烈的紅葡萄酒。

在羅訥河谷有三種氣候類型:西北部的海洋性氣候,年降雨量較多,環境濕潤,這里一般只有2~3個葡萄品種混用釀制葡萄酒;東北部的大陸性氣候,通常只釀制單品種的葡萄酒;南部的地中海氣候,年間氣候變化大,很少下雨,但是一下雨就是大雨和暴雨。正是多樣性的氣候,成就了羅訥河谷葡萄酒的多樣性。

羅訥河谷法定葡萄品種高達17種,以在世界上獲得巨大成功的西拉葡萄品種為主,其紅葡萄酒以口感濃郁、厚重、略帶辛辣為主要特征,如果配上微辣的中國川菜和厚重的山東菜,一定大放異彩。常見的紅葡萄品種還有歌海娜(Grenache)、慕合懷特(Mourvèdre)等品種,一般都帶有胡椒、香料、果香、花香等氣味。而維奧涅爾(Viognier)、馬爾薩訥(Marsanne)、胡珊(Roussanne)、克萊雷特(Clairette)、白福兒(Folle Blanche)、布爾朗克(Bourboulenc)等白葡萄品種則以清新的花香、果香、蜜香見長。

羅訥河谷產區是法國最有文化創意的、最浪漫的酒鄉,這里有葡萄酒大學和釀酒品種資源,和波爾多、勃艮第等著名產區葡萄酒相比較,羅訥河谷葡萄酒有著相對親和以及誘人的價格與質量。在羅訥河谷飲美酒,品味歷史與傳奇以及酒文化,感受不朽的藝術之美和自然的靈秀,一定是人生站點的美好記憶!

 

羅訥河谷:法國葡萄酒的孕育地

 

早在公元一世紀,隨著羅馬人征服高盧,羅馬人就發現了羅訥河谷兩岸是種植葡萄的寶地,從此,法國葡萄酒就在這里誕生了!100多年后,葡萄種植才傳到著名的波爾多等地區。公元14世紀,羅馬教廷紛爭,教皇移居羅訥河谷地區,在其首府阿維農(Avignon)居住,共有7位教皇在此歷經百年,并先后修建了“教皇宮”和夏宮“教皇新堡”。正是由于教廷葡萄酒需求的拉動,周邊的葡萄園不斷改良葡萄品種和釀造技術,使羅訥河谷產區的葡萄酒質量不斷提高,產生了如“教皇新堡”(Chateauneuf-du-Pape)這樣的名酒莊。

羅訥河谷產區葡萄園面積約有8萬公頃,因氣候和土壤條件不同,所產的葡萄酒風格也不同。如北羅訥地區與勃艮第產區接壤,所產葡萄酒也與勃艮第葡萄酒相似,東北部以單一品種葡萄酒為主,西北部用2~3種葡萄釀酒,該產區干而冷的北風加速了葡萄成熟,形成了它的特有風格,共有西拉(Syrah)等4種法定葡萄品種。在南羅訥地區,葡萄園大多沐浴在地中海的陽光和海風之下,陽光充足,雨量充沛,但是果實成熟期間雨水卻較少。這里的葡萄酒以多品種葡萄釀制而成,共有歌海娜、慕合懷特等13種法定葡萄品種。其葡萄園多布滿了鵝卵石,形成其獨特的景觀。世界上酒精度最高的葡萄酒(16.2度)也產自于此。因為土壤中的鵝卵石白天吸收太陽熱量,夜晚再散發給葡萄樹,使葡萄更加成熟,含糖量高,因而釀造的葡萄酒的酒精度也高。

 

羅訥河谷:法國葡萄酒的孕育地

 

與波爾多強調橡木桶陳釀不同,羅訥河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶,而且在橡木桶內陳釀的時間也很短。他們認為羅訥河谷的葡萄酒“天生麗質”,不需要橡木味的“涂脂抹粉”。這種優良的氣候和土壤,也使得羅訥河谷成為繼波爾多后法國第二大法定產區。每年此地出產的葡萄酒以紅酒為主,約占總產量的九成。據報道,法國出口的 AOC 紅酒中,每4瓶中就有1瓶是來自于羅訥河谷,它們經常現身于世界上最好的宴會,許多葡萄酒收藏者也以收藏頂級的羅訥河谷村莊級葡萄酒為榮耀。

羅訥河谷葡萄酒的小資料

羅訥河谷產區的 AOC 葡萄酒可以分為三級:

以羅訥河谷大產區命名的 AOC: Appellation+羅訥河谷產區+Controlee;無品種名,5000升/公頃;村莊級 AOC:如 Appellation+Beaumes de Venise(村莊名)+Controlee。

村莊級 AOC 又分為兩種,一種有品種限定,約12個品種,另一種不僅有品種限定,還可注明村莊名,是更好的葡萄酒,為一級 AOC(LES CRU AOC):如 Appellation+Chateauneuf-du-Pape+Controlee。

羅訥河谷產區內的95個村莊所產的葡萄酒,質量高于其大產區 AOC,可以稱為羅訥河谷村莊級 AOC,即 Côtes du Rhone Villages。其中,只有16個村莊可以在酒標上標明其村莊名。它們分別是:Chusclan,Landun,St Gervais,Rochegude,St Maurice,St Pantaleon,Rousset les Vignes,Vinsobres,Beaumes de Venise,Cairanne,Rasteau,Roaix,Sablet,Seguret,Valreas,Visan。其中:Beaumes de Venise 村莊用密思卡岱(Muscadelle)葡萄所釀的天然甜酒很著名。

羅訥河谷產區內共有13個一級的 AOC 葡萄酒酒莊。分別是:北羅訥的羅第丘(Côte-Rotie)、孔得里約(Condrieu)、歌夜堡(Château Grillet)、圣約瑟夫(Saint-Joseph)、克羅茲•埃米塔日(Crozes-Hermitage)、埃米塔日(Hermitage)、科爾納斯(Cornas)、圣佩雷(Saint-Péray);南羅訥的教皇新堡、吉恭達斯(Gigondas)、瓦給拉斯(Vacqueyras)、利哈克(Lirac)、塔維勒(Tavel)等。其中:北羅訥以克羅茲•埃米塔日較為著名。南羅訥以教皇新堡領先。南羅訥的塔維勒以桃紅酒著名,是法國最好的桃紅葡萄酒之一。

    關鍵詞:法國 葡萄酒  來源:中國葡萄酒信息網  楊夢圓
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