綠酒(Vinho Verde)是少數幾個最能代表夏天的葡萄酒之一。它是一種清新脆爽、年輕又充滿活力的葡萄酒，易飲又不失情趣，非常適合給驕陽似火的夏日降降溫。最重要的是，綠酒還非常實惠，很多品質極佳的綠酒售價都在100元以下，不必花太多錢，就能喝上。在炎炎的夏日之夜，倒上這款簡單易飲的葡萄酒，也不愧是一種完美的享受。

綠酒(Vinho Verde)產自葡萄牙，在葡萄牙語中“Vinho Verde”是“綠色葡萄酒”的意思，這個名字主要表達這種葡萄酒應該在它年輕、清新又充滿活力的時候飲用。因為綠酒是在年輕的時候飲用，容器中有一種輕微起泡的泡騰片可以增加葡萄酒清新的酸度，所以它沒有加氣，但是喝起來會有檸檬的脆爽可口之感。

綠酒產自葡萄牙最大的葡萄酒產區，靠近大西洋右岸。來自海洋的微風有助于結出明凈的果實，為葡萄酒增添清新的口感，這也塑造了綠酒的個性，使它變成一款非常適合在沙灘上飲用的葡萄酒。

綠酒產區也是世界上風景最美麗的產區之一，這里有著郁郁蔥蔥的美麗風光。這主要是因為這里的葡萄酒生產商們在山丘上使用棚架式(trellising)栽培技術，使葡萄藤纏繞于棚架上，一眼望去，漫山的綠。有些葡萄藤還會爬山電線桿，這讓這里的葡萄酒生產商們可以很好地利用每一寸土地來培植這種清新的葡萄。

傳統的綠酒采用多種葡萄進行混釀，而且這些葡萄品種很多人幾乎都沒有聽說過，除了其中最著名的阿爾巴利諾(Alvarinho，在西班牙稱做Albarino)。通常，采用阿爾巴利諾釀造的葡萄酒質量較高，價格也不便宜，但是綠酒的價格真的讓消費者們很寬慰。所以我們可以不用那么糾結綠酒的所有釀酒葡萄品種，只管盡情地享用這款清新爽口、甘美如飴的美酒。

另外，值得一提的是，綠酒并不是“綠色的酒”，而是一種白葡萄酒。它的酒精度比較低，通常在8%左右，非常適合在夏日聚會或者公園野炊時飲用，既能讓人盡興，又不會讓人太醉，是一個不錯的選擇。