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澳大利亞的“波爾多”——瑪格利特河

2019-01-24 09:31  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

相似的海洋性氣候、大同小異的葡萄品種以及不相上下的美酒佳釀,讓瑪格利特河產區被大家看作是澳大利亞的“波爾多”。

一、迅速發展的歷史

瑪格利特河(Margaret River)產區位于澳大利亞西澳洲的西南角,是葡萄酒世界里位置最為偏遠的產區之一,但地理上的與世隔絕并未阻礙它的迅速發展。

20世紀60年代中期時,經科學家對當地氣候與土壤的精心考察與研究,發現瑪格利特河具備產出高質量葡萄的潛力。自此,多位優秀葡萄農與釀酒者紛紛前來一試身手,當地的葡萄酒產業迅猛發展起來。

雖然發展歷史僅為短短50余載,酒莊數量僅有150多家,葡萄酒產量也只占澳大利亞總產量的3%,瑪格利特河卻出產著澳洲約20%的頂級葡萄酒,是澳大利亞當之無愧的精品產區之一,同時也是享譽國際的產酒區。

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二、深受海洋影響的氣候

與法國波爾多(Bordeaux)相似,瑪格利特河產區的氣候深受海洋影響。該產區三面臨海,從北至南沿著納多魯列斯角(Cape Naturaliste)與露紋角(Cape Leeuwin)之間的海岸線綿延90多公里,西面是浩瀚的印度洋。

受海洋性氣候的影響,當地的季節與晝夜溫差較小,很少受到霜凍和冰雹的影響。此外,降雨主要集中在溫和的冬季,葡萄生長期的夏季則溫暖干燥,非常有利于葡萄的健康生長。

產區內的土壤主要為砂礫質壤土,底層則多為花崗巖與片麻巖,這種土壤類型的水分滲透能力十分強且養分含量較低,能促使葡萄扎根深處以吸取更多的水分與養分,從而結出健康飽滿的果實。

三、代表性葡萄酒類型

1. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)紅葡萄酒

瑪格利特河以盛產濃郁強勁而不失優雅的赤霞珠紅葡萄酒聞名,幾乎當地所有的葡萄種植者都會種植赤霞珠,并用其釀成從淡雅、含蓄到風味飽滿濃郁的各種風格葡萄酒。此外,如今越來越多的釀酒師釀造赤霞珠與梅洛(Merlot)混釀的波爾多混釀(Bordeaux Blend)風格葡萄酒,并贏得了廣泛的國際贊譽。

2. 霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒

瑪格利特河產區也出產聞名遐邇的霞多麗白葡萄酒,這一類葡萄酒風味大多較為濃郁、飽滿且集中,展現出馥郁的核果香味,并保持著天然的脆爽酸度,同時會使用橡木桶熟化和蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)等工藝來增加葡萄酒的復雜性。

3. 長相思-賽美蓉(Sauvignon Blanc-Semillon)混釀白葡萄酒

瑪格利特河出產的長相思-賽美蓉混釀白葡萄酒堪稱當地一絕,同時也是澳洲這一混釀風格的引領者。這些葡萄酒風味濃郁而不失精致優雅,散發著清新的柑橘、核果以及熱帶水果的芬芳,口感上酸度活潑而脆爽,平衡性極好。

    關鍵詞:葡萄酒 澳大利亞 瑪格利特河  來源:紅酒世界網  佚名
    (責任編輯:程亞利)
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