有關(guān)紅酒餐桌禮儀最早形成于西方，如今已逐漸為國際社會所通用，并根據(jù)各國的具體文化和風(fēng)俗習(xí)慣，形成了各國獨具特色的紅酒餐桌禮儀。在全球化的今天, 隨著我們的生意人國際交往的逐漸增多，生活品質(zhì)的提高，以往作為西方傳統(tǒng)飲品的紅酒，越來越多的上到中國人的餐桌上，我們該如何欣賞和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了我們的必修課程，因為它如今已經(jīng)成了社交禮儀中關(guān)鍵的一種，公認(rèn)為這是餐桌禮儀。.

如果能做到以下幾點,也算得上東、西方不敗的餐桌社交高手：

請人斟酒時，客人將酒杯置于桌面即可，如果不想再續(xù)酒，只需用手輕搖杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前應(yīng)用餐巾抹去嘴角上的油漬，以免有礙觀瞻，且影響對酒香味的感覺。西方各國的宴會敬酒一般選擇在主菜吃完、甜菜未上之間。敬酒時將杯子高舉齊眉，并注視對方，且最少要喝一口酒，以示敬意。

招待客人時，在上酒的品種上，應(yīng)按先輕后重、先干后甜、先白后紅的順序安排。在品質(zhì)上，則一般遵循越飲越高檔的規(guī)律，先上普通酒，最高級酒在餐末敬上。需要注意的是，在更換酒的品種時，一定要換用另一杯具，否則會被認(rèn)為是服務(wù)的嚴(yán)重缺陷。

不同的菜配不同的酒，菜式的不同，選擇紅酒度數(shù)也會有所區(qū)別。對于餐中酒來說，如果吃的是海鮮，則適合配白紅酒，而紅肉則適合喝紅酒。