歐肯那根谷(Okanagan Valley)坐落于加拿大不列顛哥倫比亞省(British Columbia)的中部，是加拿大第二大葡萄酒生產地，出品著許多值得一試的美酒。

許多葡萄酒愛好者都認為加拿大是冰酒(Ice Wine)的國度，這在一定程度上來說是正確的，全球大約三分之二的冰酒都產自加拿大。歐肯那根谷也被認為是加拿大冰酒產區之一。其實真相并非如此，歐肯那根谷最優質的葡萄酒是干紅和干白葡萄酒。

如果你喜歡西拉(Syrah)、GSM混釀或者波爾多(Bordeaux)右岸以梅洛(Merlot)為主的混釀，那么歐肯那根谷肯定會讓你驚喜。這個產區生產的葡萄酒比較多樣，除了上述類型的葡萄酒，也有霞多麗(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、灰皮諾(Pinot Gris)和起泡酒等，當然也釀造一部分冰酒。

在歐肯那根谷釀造葡萄酒不是一件容易的事情，這個產區所在的緯度(北緯50度左右)與法國香檳區(Champagne)的緯度相當，幾乎超出適合葡萄生長的范圍，但歐肯那根谷的氣候更為晴朗、干燥和溫暖。

然而，歐肯那根谷的葡萄生長季相當短，那么紅葡萄品種是如何成熟的呢?首先，這里夏季白晝時間長，晚上9點后天空還是亮的。其次，歐肯那根湖(Lake Okanagan)長達134千米，可以調節夏季和冬季極端的氣溫。

紅葡萄酒

1. 西拉

西拉適合生長在溫暖、晴朗的產區，如南澳州(South Australia)、南非和北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)。在歐肯那根谷，你會發現大部分優質的葡萄都種植在南部的奧利弗(Oliver)和奧索尤斯(Osoyoos)周圍。其中一個著名的葡萄酒產區便是位于奧利弗東部的黑圣臺(Black Sage Bench)產區。

歐肯那根谷的西拉紅葡萄酒嘗起來與北羅訥河谷涼爽區域生產的酒款風味相近。最優質的歐肯那根谷西拉紅葡萄酒展現出紅櫻桃、蔓越莓干、鼠尾草和白胡椒的風味，具有中等偏高的單寧，酸度適中，余味帶有甜櫻桃的風味。這里的西拉葡萄酒不屬于宏大、酒體醇厚的風格，而是風格優雅且聞起來帶有一點肉味。

2. 波爾多混釀

歐肯那根谷產區采用梅洛和品麗珠(Cabernet Franc)釀造波爾多混釀(Bordeaux Blend)風格的葡萄酒，赤霞珠在這里較難生長。

這里的梅洛紅葡萄酒會讓你聯想到波爾多的酒款，不過與波爾多的酒款相比風格會更加清瘦，果味更加濃郁。風味包括甜櫻桃、黑醋栗、可可粉、煙草和片巖狀濕礫石。

喜歡盧瓦爾河谷(Loire Valley)葡萄酒的朋友們可能會愛上歐肯那根谷的品麗珠紅葡萄酒，因為它們帶有干辣椒、櫻桃醬和可可粉的風味，酸度適中。不過這里的品麗珠葡萄酒喝起來口感更成熟、甜美，風格更加質樸，單寧如絲絨般細致。

目前，為了滿足旺盛的需求，歐肯那根谷產區大量生產波爾多混釀風格的紅葡萄酒。不過，該產區也產有其它紅葡萄酒。

3. 黑皮諾

在歐肯那根谷北部，基洛納(Kelowna)的東部，有不少粉狀的、類似白堊土的土壤，根瘤蚜蟲很難在此存活。這里所產的黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒會吸引到那些喜愛純凈、優雅、充滿果味的紅葡萄酒的酒友們。優質的黑皮諾葡萄酒帶有甜美的覆盆子、蔓越莓和石榴的香氣，酸度高，由于葡萄整串進行發酵，單寧會比較爽脆且帶有生青味。

4. 西拉混釀

在歐肯那根谷南部，湖泊的東邊，花崗巖和火山沙質土壤可以孕育出香氣濃郁的紅葡萄酒。這里尤其適宜生產GSM混釀——使用歌海娜(Grenache)、西拉和慕合懷特(Mourvedre)混釀的葡萄酒，或者生產CMS混釀——使用赤霞珠、梅洛和西拉混釀的葡萄酒，CMS混釀在西班牙的普里奧拉托(Priorat)和美國華盛頓州(Washington)東部也有釀造。

白葡萄酒

盡管很多人都比較偏愛紅葡萄酒，但不得不說的是歐肯那根谷也出產著一些非常優秀的白葡萄酒和起泡酒，它們具有高酸度，果味充沛，帶有花香。

1. 霞多麗

歐肯那根谷的霞多麗白葡萄酒與夏布利(Chablis)所產的非常相似，不過會經過橡木桶陳釀。在該產區南部，最優質的霞多麗種植在歐肯那根谷的東面，那里可以避免午后陽光的暴曬，釀造出來的酒款散發著百香果、黃蘋果、杏子以及焦糖布丁和檸檬酪的烘烤風味，具有顯著的酸度，口感極少會很厚重。

在歐肯那根谷的北部，霞多麗在基洛納東部類似白堊土的土壤上表現突出。酒款風格清瘦，含有青蘋果、白花、燧石和松針的氣息，極高的酸度與來自中性橡木桶陳釀的羊毛脂和榛子的微妙氣息達到平衡。

2. 雷司令

基洛納東部或歐肯那根谷南部的一些葡萄園可以培育出優質的雷司令，那里的雷司令葡萄酒口感上較干，帶有奇異果和青檸的香氣，口感飽滿。

3. 灰皮諾

歐肯那根谷可以釀造出一些香氣突出、令人印象深刻的灰皮諾白葡萄酒，這些酒款風味豐富，帶有金銀花、橙花和桃子的味道，酸度極高，余味清瘦，令人愉悅。

4. 長相思

最優質的長相思(Sauvignon Blanc)來自不受午后陽光暴曬的葡萄園。這些酒款散發著百香果和巴西辣椒的香氣，酸度較高，余味悠長。

5. 維歐尼

帕索羅布爾斯(Paso Robles)和北羅訥河谷所產的維歐尼(Viognier)白葡萄酒口感油滑、飽滿，帶有柑橘和香草的風味，而歐肯那根谷所產的維歐尼白葡萄酒則風格清瘦，帶有青檸、金銀花、蜜瓜、碎石和礦物的風味。

6. 起泡酒

由于歐肯那根谷產區的葡萄生長季較短，很多葡萄種植者在葡萄pH值較低(酸度高)的情況下便進行采收，最終釀造出起泡酒。該產區所產的起泡酒擁有出色的陳年潛力，優質的酒款陳年潛力超過15年，可以發展出微妙的榛子和奶油氣息。

7. 芳香型葡萄品種

一些芳香型白葡萄品種如麝香(Muscat)和瓊瑤漿(Gewurztraminer)也許沒那么流行，但它們在歐肯那根谷也大放異彩。

風土

歐肯那根谷曾經是巨大的冰川，那里的土壤大部分是沙質土，白色的粘質粉土覆蓋在多礫石的冰川砂層、石灰巖和花崗巖等土壤上。這些土壤會賦予葡萄酒濃郁集中的香氣、礦物感和輕柔的單寧。該產區的葡萄生長季短，果實在白天迅速積累糖分，夜間寒冷，晝夜溫差大，因此酒款酸度極高。

說到釀酒，加拿大非常歡迎來自世界各地如新西蘭、南非、澳大利亞和法國的釀酒師來指導釀酒，他們的釀酒天賦提高了該產區葡萄酒的質量。另外，歐肯那根谷也非常有潛力生產有機和生物動力法葡萄酒，因為這里常有大風天氣，加上極端的季節，可以有效遏制根瘤蚜等害蟲。

歐肯那根谷比較常見的一個做法是，酒莊在采收季不同的時間點多次進行采收，然后將不同批次的葡萄混釀出更加平衡的葡萄酒。用這種方法生產的葡萄酒展現出成熟的風味和較高的酸度。該產區另外一個常見的做法是使用大型橡木桶進行陳釀。這可能是出于考慮經濟因素的傳統選擇，也可能是為了讓葡萄酒風格更加優雅、不帶有那么重的橡木味。許多生產者在釀造紅葡萄酒時使用美國橡木桶。