飲酒之樂除了酒質(zhì)優(yōu)良帶來的樂趣外，飲酒的氣氛和場(chǎng)面更是一種享受，因此，文明飲酒便顯得尤為重要了。向人敬酒，是表示祝愿、祝福等。主人斟酒時(shí)，客人可行“叩指禮”，表示感謝主人斟酒。行“叩指禮”時(shí)，客人把食指、中指并在一塊，指頭輕輕在桌上叩幾下。

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叩指禮傳說

傳說乾隆微服南巡到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂�府知道了這一情況，非常害怕皇帝老子出現(xiàn)意外，拼了老命也要去護(hù)駕，于是知府喬裝打扮，到了茶樓，在皇帝對(duì)面末座的位置坐下。

乾隆皇帝心知肚明，也不去揭穿，裝模作樣的把久聞大名、相見恨晚的話語一說之后，便要給知府倒茶，知府誠惶誠恐，但也不好當(dāng)即跪在地上叩謝主隆恩，于是靈機(jī)一動(dòng)，彎起食指、中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權(quán)代行了三跪九叩的大禮。

后來這個(gè)故事流傳下來，很多人在敬茶喝茶的時(shí)候?yàn)榱吮硎咀鹬睾椭x意，就會(huì)用手指在桌上輕叩表示禮節(jié)，于是這一習(xí)俗就這么流傳下來，之后在酒桌上也就流傳開來!反正不論你敬我茶還是酒，我便叩這么幾下，也不花多少功夫，省得后患無窮。

叩指禮

叩指禮一直在很多人的口耳相傳中流傳下來，到了現(xiàn)在叩指禮有了幾個(gè)區(qū)別——在對(duì)待長輩、平輩、晚輩時(shí)有不同的禮節(jié)。

晚輩向長輩

五指并攏成拳，拳心向下，五個(gè)手指同時(shí)敲擊桌面，相當(dāng)于五體投地跪拜禮，一般輕敲三下即可。

平輩之間

食指中指并攏，敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖，敲三下表示尊重和謝意。

長輩向晚輩

食指或中指敲擊桌面，相當(dāng)于點(diǎn)下頭即可，如特欣賞晚輩，可敲三下。

“叩指禮”是現(xiàn)代商務(wù)宴請(qǐng)中，一個(gè)最常用的酒桌禮儀。

至今，仍有不少地方保持此酒禮習(xí)俗，以“手”代“首”，二者同音，這樣，“叩首”為“叩手”所代，三個(gè)指頭彎曲即表示“三跪”，指頭輕叩九下，表示“九叩首”。至今還有不少地方和港澳地區(qū)行此禮，每當(dāng)主人請(qǐng)差倒酒之際，客人即以叩手禮表示感謝。