水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有些差別，專業(yè)品酒會一般使用水晶杯為主。那么你知道如何區(qū)分“水晶葡萄酒杯”和“玻璃酒杯”嗎?

一般來說天然水晶硬度高：莫氏硬度7.0，難以加工。所以絕大部分叫做水晶杯的制品，其實是水晶玻璃制品，在比重，通透度，清澈感方面比較接近于天然水晶制品。既然是玻璃，那肯定和天然水晶不同，前者為非晶體，后者為晶體。在偏光儀下，前者出現(xiàn)全消光，后者會出現(xiàn)特有的牛眼干涉圖。

一、水晶杯的歷史

13世紀(jì)之前

人們所用的玻璃制品都是不透明或者半透明的，后來威尼斯人用石英巖和含鈉草木灰熔融生產(chǎn)出了最早的無色透明玻璃，名曰Crystallo。其成分類似于現(xiàn)代的常用玻璃組成——鈉鈣硅玻璃，也就是今天用的一般玻璃杯。

13世紀(jì)之后

波西米亞人用了更優(yōu)質(zhì)的石英巖和含碳酸鉀的草木灰生產(chǎn)出透明度和折射率都更高的玻璃，名曰Crystalex，類似于當(dāng)今的鉀鈣硅玻璃。后來又改進(jìn)了成分，加入了氧化鈉和氧化硼，密度為2.444g/cm3、折射率為1.50002。

1670年

英國人Ravenscroft發(fā)現(xiàn)在玻璃系統(tǒng)中添加二氧化鉛可以使熔點(diǎn)粘度降低、料型長，成形容易，而且折射率、色散度也更大。

1764年

法國巴卡拉成立，開始推廣生產(chǎn)含鉛為24%的水晶玻璃，稱為全鉛水晶。

1895年

施華洛世奇成立，并用含鉛量高達(dá)32%的玻璃做各種水晶制品，比如各種仿寶石。

20世紀(jì)50年代

捷克發(fā)明了無鉛水晶，如鋇鋅水晶、鋯水晶等。現(xiàn)代又有了鋇水晶、鋯水晶、鋅水晶、鈦水晶、混合水晶等。

如何區(qū)分“水晶酒杯”和“玻璃酒杯”?

水晶玻璃杯和玻璃的外觀十分相似，但卻是兩種完全不同的物質(zhì)。水晶每個角度的光亮度都不一樣，玻璃每個角度的光亮度都一樣；用水晶劃玻璃，玻璃上有劃痕，痕跡擦之不去，同時水晶不受損；用玻璃劃水晶，水晶上有輕微劃痕，但擦之即去，同時玻璃受損。

二、為什么要選水晶杯?

1.更清晰

水晶杯的透光度好，這樣的材質(zhì)所制造出來的杯子對光線的折射效果好，在品酒時看起來非常的賞心悅目。

2.更輕薄

水晶杯的硬度高，制作的杯子強(qiáng)度夠，杯壁就可以制作得很薄，整個杯子很輕巧，在品酒時不論男女均可以輕松高雅的舉起酒杯暢飲。

3.更清脆

喝酒碰杯是一個大家品酒常有的習(xí)慣，而水晶杯敲起來的聲音比玻璃杯更響亮清脆。

4.更聚香

水晶杯的杯壁由很多小切面構(gòu)成，更容易將葡萄酒的香氣留在杯中。

5.醒酒更快

水晶的微觀表面結(jié)構(gòu)不像玻璃那樣光滑平整，這樣的結(jié)構(gòu)給酒體更多的面積接觸空氣，加速葡萄酒的氧化過程。在飲用時能加速醒酒。

三、如何區(qū)別水晶杯與玻璃杯?

1.比價格

水晶杯的價格要比普通酒杯要貴。紅酒杯的水晶含量，決定了它的價格和品質(zhì)。

2.看清透度

上乘酒杯通常杯壁更薄，外觀透亮度更好。晶杯能更加真確和清晰地反映酒色。

3.摸杯壁硬度

水晶杯一般帶有比普通玻璃更強(qiáng)的硬度，較耐磨損。

4.看折光性

水晶能吸收光澤，故對著光線旋轉(zhuǎn)水晶杯，水晶有雙折射現(xiàn)象，象精美的工藝品，而普通玻璃器皿沒光澤度更無折光性。

5.聽聲音

輕輕敲擊，玻璃發(fā)出“咔、咔”聲，水晶為輕脆的金屬聲，伴有嗡嗡的回音。

6.體手感

水晶的冰涼感覺持久，但手握玻璃會感覺溫?zé)幔�且傳熱速度�?

7.聞香氣

水晶杯中的葡萄酒氣味很清新、干凈、濃郁。玻璃杯子的酒氣味變得很悶，而且氣味不那么濃郁了。

8.測重量

同樣大小的兩個酒杯，水晶制品要比玻璃重。