罐裝葡萄酒的起源

2004年，柯波拉酒莊(Francis Ford Coppola Winery)最先銷售了以莊主女兒的名字“索菲亞”(Sofia)命名的粉色迷你罐裝起泡酒，這種小型的罐裝葡萄酒一經上市，就在酒吧中受到眾多青年消費者的青睞。之后，澳大利亞維多利亞州(Victoria)的巴洛克斯酒莊(Barokes Convenient Wine)在將酒莊的優質葡萄酒裝入易拉罐中銷售的同時，還將其裝入瘦長的鋁瓶中銷售。

緊接著，丹佛(Denver)的無限猴子定理酒莊(Infinite Monkey Theore)又銷售了4種罐裝葡萄酒——霞多麗(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、莫斯卡托(Moscato)和桃紅葡萄酒。在此之后，酒業聯盟公司(Union Wine Company)也生產了4款罐裝葡萄酒——黑皮諾(Pinot Noir)、灰皮諾(Pinot Gris)以及國王嶺(Kings Ridge)和煉金之酒(Alchemist)，其中黑皮諾和灰皮諾也有瓶裝的，而國王嶺和煉金之酒品質更佳、價格更貴。而且，這幾款酒都是傳統的、沒有氣泡的紅葡萄酒或白葡萄酒。

現在，美國最優質的罐裝葡萄酒生產商主要有自然之聲酒莊(Field Recordings)、林木之下酒莊(Underwood)、合金酒莊(Alloy Wine)和舞狼酒莊(Dancing Coyote)等，罐裝葡萄酒的類型也愈加多樣，涵蓋了起泡酒、紅、白以及桃紅等多種類型的葡萄酒。

 

罐裝葡萄酒的品質如何?

當你向享受一款傳統的葡萄酒一樣，將其倒入杯中，慢慢品鑒，罐裝葡萄酒的風味和口感與同一款裝在酒瓶中的葡萄酒并無差別。所以說，罐裝葡萄酒的品質是絕對不會低于相同等級的瓶裝葡萄酒的。同時，罐裝葡萄酒還能跟著你一起翻山越嶺，與你一路相伴，這絕對是罐裝葡萄酒的一大優勢。

值得一提的是，易拉罐會減弱葡萄酒的香氣和風味，因此罐裝的葡萄酒一般都有著一定的殘糖量(約在3-15g/L)，用來增添葡萄酒的果香。撇開易拉罐的這一瑕疵，品質最佳，表現最好的罐裝葡萄酒也會擁有鮮明的酸度和悠長刺激的余味。

然而，當你像品嘗其他的罐裝飲料一樣直接豪飲，自然也是無法品嘗出其精髓所在的，因為豪飲是無法品出任何葡萄酒的風味的。

 

罐裝葡萄酒的規格

目前，市面上擁有的罐裝葡萄酒規格多樣，其中最主流的規格有以下三種：

500ml：500ml的罐裝葡萄酒相當于2/3個標準瓶的葡萄酒，能夠倒出3.34杯的葡萄酒。

375ml：375ml的罐裝葡萄酒相當于1/2個標準瓶的葡萄酒，能夠倒出2.5杯的葡萄酒。

250ml：250ml的罐裝葡萄酒相當于1/3個標準瓶的葡萄酒，能夠倒出1.67杯的葡萄酒。

 

罐裝葡萄酒有金屬味嗎?

就如其他裝在易拉罐中銷售的飲品(如啤酒、蘇打水)一樣，是不會在飲品中嘗出金屬味的。這些裝著葡萄酒的易拉罐使用排鋁或者其他材料精心制作，不會對葡萄酒或其他飲料的口感產生影響。

 

罐裝葡萄酒侍酒方式

根據飲用方式的不同，罐裝葡萄酒的口感也將會大有差異。

大體上，將罐裝葡萄酒倒入玻璃杯中飲用會比直接在易拉罐中飲用體驗更好。直接在易拉罐中飲用，葡萄酒的芳香和風味受到阻隔，無法釋放出來;同時，即使罐裝葡萄酒一般都有著不錯的高酸，直接從罐中飲用，也會減弱葡萄酒的復雜度，使其更顯單調，這對品酒體驗來說，無疑是一大敗筆。

侍酒貼士：

1. 冷藏飲用：無論是紅葡萄酒、白葡萄酒，抑或起泡和桃紅，飲用之前，最好先進行冰鎮。

2. 杯中飲用：杯中飲用有利于充分展現出葡萄酒的風味和香氣。

3. 野營飲酒：使用歌維諾杯(Govino Glasses)或者其他不易碎的杯子。

4. 陳年時間：罐裝葡萄酒一般不建議陳年，購買之后最好盡快飲用。