➤葡 萄 酒

釀造原料：使用葡萄或者葡萄汁以及酵母為原料釀造而成。

釀造工藝：屬于發(fā)酵酒，不需要經(jīng)過(guò)蒸餾過(guò)程。

喝葡萄酒的好處：葡萄酒中含有24種氨基酸，是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。葡萄酒中的有機(jī)酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來(lái)自葡萄原汁，能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血，對(duì)腦力和體力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，都是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來(lái)，遠(yuǎn)勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。

此外，紅酒中的多酸含量相當(dāng)多，因此它對(duì)于預(yù)防心血管疾病有極好的作用，有助于防動(dòng)脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)和“駐顏”等重要功效。

缺點(diǎn)：喝紅酒實(shí)際上基本上沒(méi)有特別的壞處，但要適量，如果量大的話，會(huì)對(duì)肝臟造成壓力。

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➤白 酒

釀造原料：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料制作而成。

釀造工藝：蒸餾酒，在經(jīng)過(guò)酒精發(fā)酵過(guò)程后需要進(jìn)一步蒸餾。

喝白酒的好處：白酒中的成分很復(fù)雜，僅茅臺(tái)酒中的香味素就多達(dá)70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于安神助眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。

缺點(diǎn)：由于白酒度數(shù)較高，千萬(wàn)別過(guò)量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細(xì)胞;孕婦大量飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。

➤啤 酒

釀造原料：以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

釀造工藝：屬于發(fā)酵酒，不需要經(jīng)過(guò)蒸餾過(guò)程。

喝啤酒的好處：炎熱的天氣，喝一杯冰鎮(zhèn)啤酒，不僅清涼解渴，還可以開胃;適量喝啤酒可以補(bǔ)充多種微量元素和B族維生素，還可以預(yù)防癌癥;喝啤酒利尿，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，有利于新陳代謝;另外，啤酒可以助減肥也是經(jīng)過(guò)科學(xué)家研究的。

缺點(diǎn)：有關(guān)研究證明，長(zhǎng)期大量飲用啤酒會(huì)引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石、萎縮性胃炎等疾病舊病復(fù)發(fā)或加重病情的危害。胃黏膜會(huì)在大量飲用啤酒后受損，出現(xiàn)消化性潰瘍和胃炎。特別注意，吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素高的食物一起吃。