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你知道味而多在波爾多混釀中扮演什么角色嗎？
在波爾多(Bordeaux)，以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)與梅洛(Merlot)主導的混釀葡萄酒也離不開一些角色品種的發揮。其中有一個品種，它所占的比例尤為有限，但其作用卻不容小覷，這個品種便是味而多(Petit Verdot)。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 味而...
http://www.ptt-reader.com/jiuwenhua/jiushenghuo/0524935162019.html 分類：酒生活 日期：2019-05-24 -
一文帶你了解意大利三大頂級葡萄酒產區
意大利最具代表性的葡萄酒莫過于著名的五劍客阿瑪羅尼(Amarone)、巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、布魯奈羅(Brunello)和基安帝(Chianti)。你可知道它們都來自下面這幾個經典產區呢? 威尼托(Veneto) 威尼托是一個充滿藝術氣息，同時又盛產美酒的地方...
http://www.ptt-reader.com/jiuwenhua/jiushenghuo/0423929E2019.html 分類：酒生活 日期：2019-04-23 -
鐘愛西班牙葡萄酒？這些產區不可不知
作為舊世界陣營的重要一員，西班牙擁有數千年的葡萄種植與葡萄酒釀造歷史，以及一眾知名產區和多姿多彩的葡萄酒。如果你對這個傳統的寶藏國家有興趣，不妨先來了解一下它的幾個主要產區。 1. 里奧哈(rioja) 里奧哈是西班牙僅有的兩個DOCa(Denominacion de Or...
http://www.ptt-reader.com/jiuwenhua/jiushenghuo/0423929D2019.html 分類：酒生活 日期：2019-04-23 -
為什么有些酒莊喜歡在夜晚采收？
采收的時機對葡萄品質非常關鍵，酒莊釀酒師會通過儀器精確測量或者反復品嘗來確定日期。除了日期，采收在一天當中的時間也很重要。有些酒莊傾向于在夜晚進行采收，這是為什么呢? (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 保留香氣，降低氧化速度 夜晚溫度較低，...
http://www.ptt-reader.com/jiuwenhua/jiushenghuo/022E1Y02019.html 分類：酒生活 日期：2019-02-26 -
5分鐘帶你了解葡萄酒的保鮮劑亞硫酸鹽
關于葡萄酒以及釀酒工藝，有許多被人誤解的地方，其中就包括葡萄酒中的亞硫酸鹽(Sulfites)。日常生活中，大多人聽到亞硫酸鹽作為葡萄酒中的防腐劑，心中都會一驚，不了解亞硫酸鹽到底是一種什么物質，不知道這種物質對于人體健康是否會存在一定量的危害。那...
http://www.ptt-reader.com/jiuwenhua/jiushenghuo/1212Z4U2018.html 分類：酒生活 日期：2018-12-12 -
大雪到 紅酒燉牛腩給你一個暖冬
大雪是二十四節氣中的第21個節氣，也是冬季的第3個節氣，它的到來說明接下來的天氣會更冷，同時也意味著我們已到了進補的大好時節。今天，小編將為大家介紹一道適合進補的菜肴，那便是紅酒燉牛腩。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 一、材料 牛腩 700克...
http://www.ptt-reader.com/jiuwenhua/meishi/120O03J2018.html 分類：美食 日期：2018-12-07 -
喝不完的葡萄酒怎么辦？8道美食做起來
大家在觥籌交錯后難免會剩下一些美酒，如何處理它們呢?這里，我們分享幾道利用剩下的葡萄酒制作的美食，助各位大飽口福! 一、紅酒燴雞 材料： 紅葡萄酒、雞肉、蘑菇、洋蔥、胡蘿卜、西芹、面粉、番茄醬、胡椒粉、鹽 制作方法： 1. 首先把雞肉切塊，撒上鹽和...
http://www.ptt-reader.com/jiuwenhua/meishi/1102Y5112018.html 分類：美食 日期：2018-11-02 -
除了750毫升 葡萄酒酒瓶還有什么尺寸？
一般，葡萄酒酒瓶都是750毫升的標準瓶(Standard)。這是最普遍的酒瓶尺寸，對于生產者與消費者來說都很易用。那么，除了這種常見的尺寸以外，酒瓶還有哪些尺寸呢?它們有什么特別之處呢? 1. 短笛瓶(Piccolo) Piccolo在意大利語中是小的意思。短笛瓶容量僅為187...
http://www.ptt-reader.com/jiuwenhua/jiushenghuo/1031Y4322018.html 分類：酒生活 日期：2018-10-31 -
你知道吃牛扒配什么葡萄酒啊？
我們經常在電視與各種場合中看到紅酒與牛扒這一對固定搭配，你是否想過為什么一直以來人們都習慣這么搭配?這是因為紅葡萄酒中存在單寧(Tannin)這種要素，它是一種多酚物質，會讓人的口腔產生干澀感。一方面，牛扒具有豐富的脂肪和蛋白質，可以弱化這種干澀感...
http://www.ptt-reader.com/jiuwenhua/meishi/1024Y2512018.html 分類：美食 日期：2018-10-24 -
你知道葡萄酒中含有哪些秘密成分嗎？
葡萄酒由葡萄所釀，但它常被描述成黑醋栗、櫻桃和香草等味道。這是為什么呢?其實，葡萄酒中還有許多化學成分。正是它們賦予了葡萄酒獨特的口感和風味，使得葡萄酒保持穩定的狀態，易于保存。 當然，葡萄酒的主要成分是水與酒精。雖然，其它物質占據了微小的...
http://www.ptt-reader.com/jiuwenhua/jiushenghuo/0R2WT12018.html 分類：酒生活 日期：2018-08-22