在醬酒市場多元化、差異化與個性化的發(fā)展趨勢下,醬酒產(chǎn)業(yè)逐步進入品牌競爭的新階段。中信證券研究部近日發(fā)布醬酒深度研究報告《醬酒乘風而行,龍頭強者恒強》指出,“十四五”期間,既是醬酒行業(yè)整體快速發(fā)展的機遇期,也是眾多醬酒企業(yè)錘煉自身內(nèi)功的黃金窗口期。

“目前,習酒處于最好的發(fā)展時期,高質(zhì)量發(fā)展是習酒的第一要務。”習酒公司黨委書記、董事長鐘方達指出,在千億品牌價值和醬香一流產(chǎn)區(qū)的雙重加持下,習酒全新升級品牌戰(zhàn)略,正以嶄新的姿態(tài)向著“百年習酒,世界一流”的愿景奮進。

發(fā)展迅速 成為中國第二大醬香酒企

目前來看,國內(nèi)醬酒行業(yè)內(nèi),習酒發(fā)展迅速,成為中國第二大醬酒企業(yè)。

在業(yè)績方面,根據(jù)習酒對外公布的數(shù)據(jù),2015年,習酒的營收僅為15.56億元,至2020年正式突破百億達103億元。從2020年的103億元到2021年的超150億元,習酒僅用了一年的時間,便跨越實現(xiàn)了50多個億的凈增長。此外,習酒2022年期望實現(xiàn)營收177億元,2025年實現(xiàn)營收超200億元。

“醬酒老二的位置比拼不僅是營收數(shù)據(jù),還有利潤、高端產(chǎn)品結構、全國市場渠道建設、消費者的品牌號召力,以及企業(yè)的發(fā)展?jié)摿Φ榷喾N因素。”知名酒業(yè)分析師蔡學飛表示,作為中國名酒代表,近年來習酒的發(fā)展有目共睹。

在2022年習酒全國經(jīng)銷商大會上,鐘方達指出,2021年習酒營業(yè)收入省外市場占比超過80%,高端產(chǎn)品占比超過65%,習酒品牌全國化、高端化戰(zhàn)略成效更加顯著。對于2022年,習酒確立的三大目標是:營業(yè)收入目標177億元;省外市場銷售占比超過75%;高端產(chǎn)品銷售占比超過70%。

在進軍新發(fā)展目標路上,習酒全新升級品牌戰(zhàn)略定位。“習酒,大師與時間的杰作——高端醬酒領先”,重點突出習酒品牌記憶度,深化其高端產(chǎn)品路線。對于習酒品牌戰(zhàn)略的升級,中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉給予了高度評價,他表示習酒有大師領銜釀造、長期堅守品質(zhì)、技術創(chuàng)新引領發(fā)展三個非常顯著的特點,“這次品牌戰(zhàn)略升級將是習酒向更高質(zhì)量發(fā)展的堅實一步,定會成為習酒發(fā)展史上又一個里程碑。”

調(diào)結構擴產(chǎn)能 構建新發(fā)展格局

錨定高端醬酒賽道,習酒通過調(diào)整產(chǎn)品結構、擴大產(chǎn)能、創(chuàng)新營銷模式等來加快構建新發(fā)展格局。

首先,習酒成功變革了產(chǎn)品結構,堅持打大單品戰(zhàn)略牌,不斷優(yōu)化產(chǎn)品結構升級。持續(xù)打造“君品習酒”“習酒·窖藏1988”搶抓消費升級機遇,市場成效顯著。

“手握好酒,心里不慌”。要完成新的發(fā)展目標,擴產(chǎn)能、貯老酒是習酒實現(xiàn)快速發(fā)展的底氣。據(jù)習酒方面介紹,自2018年5月至今,習酒“十三五”形成的1.9萬噸醬香酒及配套項目,已陸續(xù)建成并投入使用。

目前,習酒正在推進擴產(chǎn)技改,“十四五”技改(第一期)1.8萬噸新產(chǎn)能及配套項目正在建設中,按照規(guī)劃,到2026年,習酒的產(chǎn)能將達到10萬千升。隨著產(chǎn)能的不斷增大,貯存的老酒將不斷增多,以后出廠的產(chǎn)品年限會越來越長、質(zhì)量會越來越好。

在營銷模式上,習酒也不斷創(chuàng)新。一方面,實現(xiàn)營銷渠道深度扁平化。另一方面,通過開設體驗店、專賣店等形式,開展差異化營銷活動,使用戶體驗大大提高,消費者粘性大大增加。此外,習酒利用數(shù)字化技術,系統(tǒng)性開發(fā)和推進了部分電商渠道的銷售和直營業(yè)務。

揚文化強品牌 高質(zhì)量發(fā)展后勁足

品牌宣傳與文化賦能,是習酒高質(zhì)量發(fā)展的重要推手。“未來的規(guī)模會受到資源的限制,增長要靠不斷地做精品牌、做強文化,要靠品牌和文化去賦能。”鐘方達說道。

品牌文化宣傳是培養(yǎng)消費者忠誠度的有效手段,也是建設品牌知名度、可信度和美譽度的重要途徑。在品牌宣傳上,習酒通過“君品·雅宴”、“君品薈”和“我是品酒師·醉愛醬香酒”讓更多消費者接觸、認知并推崇醬香品類。

深入文化建設與品牌聚焦,習酒將以文化引領發(fā)展。“只有揚文化、強品牌,才有生命力、競爭力。”鐘方達表示,在2021年的“華樽杯”評議中,習酒品牌價值再創(chuàng)新高,達到1108.26億元,位列中國白酒前八大白酒品牌,中國第二大醬香型品牌。

今年,習酒加大了文化習酒的構建,一是發(fā)布了全新廠歌、企業(yè)形象宣傳片、文創(chuàng)產(chǎn)品等,圍繞習酒新戰(zhàn)略的定位,構建從聲音,到視覺,到可落地的文創(chuàng)產(chǎn)品等文化價值體系,給業(yè)界與消費者呈現(xiàn)出一個在高質(zhì)量發(fā)展中的習酒文化新形象;二是利用習酒文化城這一文化傳播載體,進一步把文化習酒做實、做精、做深,與經(jīng)銷商一起拓展習酒的文化內(nèi)涵,讓文化成為新時代習酒的特質(zhì)。