2018年，中國酒類市場延續(xù)穩(wěn)步向好發(fā)展趨勢，產(chǎn)銷規(guī)模繼續(xù)擴大，進口市場保持高速增長，流通價格持續(xù)上漲，行業(yè)整體效益明顯上升。飲料酒企業(yè)數(shù)量顯著減少，行業(yè)集中度進一步提高。

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一、市場規(guī)模

酒類產(chǎn)量總體小幅增長。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2018年全國規(guī)模以上酒類生產(chǎn)企業(yè)完成飲料酒總產(chǎn)量4985.3萬千升，同比增長0.9%[1]。其中，啤酒生產(chǎn)企業(yè)完成產(chǎn)量3812.2萬千升，同比增長0.5%，結(jié)束連續(xù)4年產(chǎn)量下降走勢;白酒產(chǎn)量871.2萬千升，同比增長3.1%，增幅較上年收窄3.8個百分點;葡萄酒產(chǎn)量62.9萬千升，同比下降7.4%。

酒類銷售平穩(wěn)較快增長。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2018年全國規(guī)模以上酒類生產(chǎn)企業(yè)累計完成飲料酒銷售收入7609.9億元，同比增長10%，增速與上年持平。商務(wù)部監(jiān)測酒類流通樣本企業(yè)飲料酒銷售額同比增長7.5%，其中，白酒和啤酒銷售額同比分別增長11.1%和2.1%。

企業(yè)數(shù)量顯著減少。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2018年全國規(guī)模以上飲料酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量2427家，較上年減少223家。其中，白酒生產(chǎn)企業(yè)1445家，較上年減少148家，近10年來企業(yè)數(shù)量首次減少;啤酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量415家，較上年減少32家，企業(yè)數(shù)量連續(xù)5年減少;葡萄酒、黃酒和其他酒生產(chǎn)企業(yè)分別為212家、115家和240家，較上年分別減少32家、6家和5家。

二、區(qū)域結(jié)構(gòu)

白酒生產(chǎn)向西部集中。2018年，全國規(guī)模以上白酒產(chǎn)量東、中、西部地區(qū)占比分別為22.9%、25.2%、51.9%。其中，東部和中部地區(qū)占比分別較上年縮小1.3和9.5個百分點，西部地區(qū)擴大10.8個百分點，白酒生產(chǎn)向西部集中。白酒產(chǎn)量前五省依次為四川、江蘇、湖北、北京、安徽，產(chǎn)量占比分別為29.9%、5.8%、4.7%、3.9%、3.6%，累計占比47.8%，較上年縮小15.9個百分點。

啤酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量基本平穩(wěn)。2018年，全國規(guī)模以上啤酒產(chǎn)量東、中、西部地區(qū)占比分別為50.9%、25.3%、23.8%。其中，中部地區(qū)占比較上年縮小1.8個百分點，東部和西部地區(qū)分別擴大0.1和1.7個百分點。啤酒產(chǎn)量前五省依次為山東、廣東、河南、浙江、四川，前五省產(chǎn)量占比分別為12.4%、10.2%、6.7%、6.2%、5.8%，累計占比41.3%，較上年縮小2.2個百分點。

葡萄酒東部產(chǎn)量占比繼續(xù)擴大。2018年，全國規(guī)模以上葡萄酒產(chǎn)量東、中、西部地區(qū)占比分別為51.8%、22.9%、25.3%。其中，東部和西部地區(qū)占比擴大6.2和1.9個百分點，中部占比縮小8.1個百分點。葡萄酒產(chǎn)量前三省依次為山東、河南、新疆維吾爾自治區(qū)，產(chǎn)量占比分別為41%、16.9%、10.5%，累計占比68.4%，較上年擴大1.4個百分點。

三、市場價格

市場價格保持上漲。2018年，中國酒類市場價格延續(xù)上年上漲走勢。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，全國酒類單品批發(fā)、零售均價同比分別上漲7.4%和8%。其中，啤酒單品批發(fā)、零售均價同比分別上漲17.1%和22.3%;白酒單品批發(fā)、零售均價同比分別上漲0.8%和0.9%;葡萄酒單品批發(fā)、零售均價同比分別上漲5.2%和0.7%。

四、進口市場

進口總量保持高速增長。2018年，中國酒類進口總量237.3萬千升，同比增長51.6%;進口總額56億美元，同比增長18.1%。其中，啤酒進口量、進口額同比分別增長14.7%和20.5%，增速較上年同期分別加快3.9和7.8個百分點;葡萄酒進口量同比下降7.3%，進口額同比增長6.5%，增速較上年同期回落15.4個百分點。

五、行業(yè)效益

行業(yè)效益維持高增長。2018年，全國規(guī)模以上飲料酒生產(chǎn)企業(yè)利潤總額同比增長25.3%。其中，白酒利潤總額同比增長30%，增速較上年回落5.8個百分點;啤酒利潤總額同比增長5.6%(上年下降9.8%);葡萄酒、黃酒利潤總額同比分別下降9.5%和7.2%。

2019年，中國經(jīng)濟繼續(xù)從高速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變，依托大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，酒類企業(yè)不斷創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)加快升級，酒類行業(yè)將迎來更加廣闊的發(fā)展空間。