葡萄酒是一個活到老學到老的商品。葡萄品種之多、產區之多、酒莊之多以及酒款之多，讓人應接不暇，永遠不可能一網打盡。因此也就催生了如今“繁榮”的葡萄酒培訓產業。

培訓是要讓不懂到入門，并讓一些人成為大咖;普通人成為消費者，消費者成為愛好者;也是讓普通員工成為銷售員，管理人員成為講師。總之一句話，葡萄酒的大大小小與里里外外都離不開培訓。

目前國內的葡萄酒培訓基本分為三類。

一類是認證課程，首屈一指的就是WSET(英國葡萄酒及烈酒教育基金會)品酒師認證;其次是ISG(國際侍酒師認證課程)侍酒師認證和現在正被推廣的ISA(美國侍酒師聯盟)侍酒師認證;再其次就是諸如Cafa(法國品酒師認證)和其他一些國內機構的認證。這類課程基本成了很多葡萄酒從業人員的敲門磚，考級拿證就是為了工作。

第二類是產區課程，比如澳洲A+課程，波爾多CIVB課程，勃艮第BIVB課程以及智利產區認證課程等。這類課程基本都是靠產區拿錢支撐，在國內更多的是做推廣性質的課程，面對從事相關產區的進口經銷商以及愛好者。

第三類是活動課。這類課一般都是葡萄酒店面或者商家，組織的趣味活動或者小主題活動，比如奶酪紅酒搭配、赤霞珠的各大產區以及一些晚宴活動。

雖然整個培訓行業看起來風風火火，但是各種弊端的不斷涌現，不得不引起深思，到底哪些培訓是物有所值，哪些只是徒有其表，為培訓而培訓?

一.機構專業度不夠

國內的葡萄酒培訓企業，雖然沒人統計，但是可以估算已經比較多甚至趨于飽和。首先的一個原因是WSET的非獨家性。作為全球最大的也是最為權威的品酒師等級認證，WSET在中國的代理政策是，只要你申請成為其英國總部的分支APP(特許培訓機構)，而且至少有一名可以授課(三級可以教授二級，二級可以教授一級)，并且每年支付一定的管理費，那么基本都可以獲得其授權。在某種程度上，這促使了國內葡萄酒機構的繁榮。

但是專業做葡萄酒培訓的機構其實不多。大部分的葡萄酒培訓機構都隸屬于某個葡萄酒銷售公司，所謂培訓都是為其銷售做服務。源于培訓管理的松散以及培訓機構的非獨立性和急功近利，近期已經有個別考場出現考試嚴重作弊，而被英國官方叫停的培訓機構。

多少上面說的是WSET，其他課程也面臨類似的困擾。所以去上葡萄酒培訓課，選擇培訓機構首先是關鍵，盡量選擇以培訓業務為主體的培訓機構，不然可能就會成為買櫝還珠的笑話。

二.講師良莠不齊

講師是培訓課程的核心。很多課程是一樣的，但是不同的講師所帶來的效果則完全不一樣。以WSET為例，因為官方規定，凡是通過上一級別的學員，只要備案后，就可教授下一級別的認證課程，但是至于這些講師是否有授課經驗，講師的知識儲備等幾乎沒有被考量，這就導致一些講師只會照本宣科，培訓的時候，就是按照書本和官方PPT的課件來念書，索然無味以至于很多課堂上，學員都昏昏欲睡。

甚至還有的講師，自己就是半瓶子咣當，對葡萄酒只是略懂皮毛，但是善于言辭，于是就到處賣狗皮膏藥，說紅酒養生的奇效，甚至犯了幾十塊錢的紅酒也要醒酒半個小時等基礎性的錯誤，有的講師甚至把軟木塞說成橡木塞......

還有些講師，因為是為某些產區或者某些酒商服務，所以一些時候，他們說話不是為酒說話，而是為贊助商說話，誰在背后給錢就為誰說話，大肆褒揚某種酒或者猛烈抨擊某種酒。

俗話說，師父領進門修行在個人。擇師不善，進入歪門，豈不謬哉?

三.價格高低起伏

培訓行業，眾所周知，基本是無本買賣。成本無外乎兩大塊，一塊是場地費用，一塊是講師費用。以國外的初級課程為例，不管是WSET或者ISG等，初級的成本也就在小幾百塊錢，但是目前售價都在一千五左右甚至以上，利潤遠大于成本。其他一些課程也有價格虛高的特點。

另一方面，很多小培訓活動售價在百元左右，目的在于吸引都市白領。表面看起來做的氣勢很不錯，但其實不賺錢，商業也無從繼續，導致活動并不連續，讓愛好者也無法持續接觸。

除了以上說的三大問題，另外還有一個略微隱形的問題——酒款。

培訓要取得好的效果，除了機構以及老師靠譜外，酒款也必須無損害且有代表性。但是正如上文所言，很多葡萄酒培訓機構和講師是為酒商服務，所以諱言實情甚至指鹿為馬的事情也是會發生的，明明是污染的酒反而要說風格問題;明明是一般的酒款，偏偏是很不錯的好酒。如此偏離現實甚至顛倒黑白的教育方式，學到的知識也就大打折扣了。

葡萄酒在國內依然是新興產業，作為葡萄酒行業的潤滑油，葡萄酒培訓教育千萬不能表面上做萬金油，背地里卻是地溝油。