論壇首先圍繞保健酒行業的發展機遇與挑戰這一話題展開。中國酒業協會常務副理事長王琦先生站在行業協會統籌行業發展的高度上，對保健酒行業發展的宏觀因素進行了系統分析。王琦指出，從保健酒自身的中醫藥歷史背景，到“十三五”期間消費者消費習慣的轉變，從內外多個方面為保健酒發展提供了機遇;然而民營企業的性質身份，讓保健酒企業在面臨行業技術更新升級時力不從心，這將制約一定時期內整個行業的發展。解決技術問題，將是保健酒行業發展的關鍵。

熟識相應法律法規，也是保健酒企業亟需修煉好的“內功”。中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建先生，從食品安全專家的角度，針對保健酒行業，為在座的企業家解讀了新《食品安全法》中與保健酒生產發展產生交集的法律條文。根據張永建的看法，保健酒企業需要注意規避的問題主要集中在保健品產品注冊和備案制度、保健品廣告宣傳審批等幾個方面。張永建通過大量的事實案例，深入淺出地進行了一場食品安全普法教育。