白酒是世界上消耗量最大的酒類。從婚禮到商業(yè)宴席，有中國(guó)“國(guó)酒”之稱的白酒在各種場(chǎng)合被用于“干杯”。但在中國(guó)之外，白酒鮮為人知。中國(guó)大陸每年消耗約100億升至170億升白酒，流入海外市場(chǎng)的白酒卻微乎其微。

這種狀況將發(fā)生改變。一些中國(guó)白酒釀造商正著眼于將白酒帶到全世界。從國(guó)際酒商到酒保，所有人都認(rèn)為這是個(gè)好主意，雖然這可能并非易事，畢竟飲用酒精度高達(dá)40%至60%的酒是一種需要培養(yǎng)的愛(ài)好。

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一些在華外國(guó)人已跳上白酒的“花車”。2014年，兩位外國(guó)人在北京開(kāi)辦世界上首個(gè)以白酒為主題的酒吧。一年后，在北京居住的吉姆·博伊斯創(chuàng)辦“世界白酒日”，于每年8月9日舉辦活動(dòng)。他說(shuō)，“美、英、澳等國(guó)具有多樣化飲食和酒類文化的城市最支持”這些活動(dòng)。

今年的“世界白酒日”活動(dòng)包括，中國(guó)某品酒協(xié)會(huì)與一家冰淇淋企業(yè)在斯德哥爾摩制作浸酒冰淇淋，以及天津某精釀廠在白俄羅斯首都明斯克某酒吧將白酒用于制作雞尾酒等。

以前，大部分中國(guó)白酒釀造巨頭對(duì)培養(yǎng)國(guó)外的白酒愛(ài)好者沒(méi)有表現(xiàn)出任何興趣。直到今年早些時(shí)候，中國(guó)最著名的白酒釀造商貴州茅臺(tái)宣布在全世界開(kāi)辦5個(gè)辦事處，并與英國(guó)葡萄酒與烈酒貿(mào)易協(xié)會(huì)簽署協(xié)議，計(jì)劃到2020年使其海外銷量占總銷量的10%。

去年，貴州茅臺(tái)超過(guò)英國(guó)帝亞吉?dú)W成為世界上最有價(jià)值的酒類企業(yè)，而后者正與四川水井坊合作——在包裝和味道上給予水井坊更多現(xiàn)代感，包括降低酒精度和增加草藥香味，以符合西方品味。

此外，帝亞吉?dú)W正將白酒推銷為一種雞尾酒原料，并贊助每年春節(jié)舉行的倫敦白酒雞尾酒周。如今在倫敦和其他國(guó)家首都，基于白酒的雞尾酒正在高檔酒吧的菜單上迅速出現(xiàn)。

目前，英國(guó)是白酒的最大海外市場(chǎng)之一。英國(guó)在線葡萄酒和烈酒零售商Master of Malt表示，其銷量最高的白酒是貴州茅臺(tái)和在四川釀造但在意大利進(jìn)行改良的香港白酒。“白酒總銷量同比增長(zhǎng)650%，上漲趨勢(shì)令人難以置信，”在該公司工作的謝利說(shuō)，“但這是在西方銷量極低的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的。”