在經歷了產品升級、價格上漲、資本并購后，國內啤酒行業(yè)迎來了一個新的發(fā)展時期。隨著華潤集團(啤酒)有限公司(以下簡稱“華潤”)與喜力集團(以下簡稱“喜力”)的聯合，尤其是對高端領域，國內啤酒市場格局開始由原本的“一超多強”逐漸向“雙寡頭”轉變，百威英博啤酒集團(以下簡稱“百威”)面臨著更為嚴峻的威脅。對此，業(yè)內人士指出，隨著啤酒行業(yè)并購窗口期的關閉，如何改善自身盈利能力成為啤酒企業(yè)發(fā)展的重中之重。

企業(yè)扎堆進入

國內這種“一超多強”的局面一直延續(xù)到今年8月，直至華潤宣布與喜力換股合作，并全面收購喜力中國區(qū)所有業(yè)務，強勢進軍高端領域，高端啤酒行業(yè)“雙寡頭”格局也逐漸顯現。

根據華潤去年的經營數據顯示，2017年華潤啤酒銷量為11.8百萬千升，年產能為22百萬千升，營業(yè)額為297.32億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤為11.75億元。然而在亮麗的“業(yè)績”背后，華潤的毛利率卻只有33.7%，與青島啤酒的40.64%尚存一定差距，與國內高端啤酒龍頭企業(yè)百威更是差距甚大，這意味著在高端啤酒領域華潤啤酒較競爭對手仍處于弱勢。

記者注意到，在華潤與喜力的聯手威脅下，百威還面臨著整體業(yè)績下滑的挑戰(zhàn)。百威最新披露的2018年三季度財報顯示，集團利潤和收入均低于預期，其中營業(yè)收入為13.28億美元，同比下降9.9%。記者翻閱資料發(fā)現，百威在前10個季度中有8個收入未達預期目標。對于此時的百威來說，無疑面臨著“內外交困”的尷尬局面。

除此之外，國內其他啤酒企業(yè)也紛紛布局高端市場。青島啤酒旗下的鴻運當頭、奧古特、經典1903和純生，華潤雪花啤酒旗下的雪花純生、雪花臉譜等系列，燕京啤酒旗下的原漿白啤，珠江啤酒旗下的雪堡精釀系列，都是瞄準中高端市場布局的產品。

據權威機構預測，到2020年，國內中高端以上啤酒份額將達到30%以上，其中高端占比13.5%，中高端占比17.2%。市場的成熟意味著群雄混戰(zhàn)的局面在不斷被打破，目前中國啤酒市場正不斷向品牌集中的方向發(fā)展，大型啤酒企業(yè)之間的高端市場競爭日趨激烈。

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凈利潤表現乏力

在中國啤酒市場競相高端化的背后是啤酒行業(yè)毛利率的低下，值得關注的是，此前記者在梳理各啤酒企業(yè)財報時發(fā)現，不少啤酒企業(yè)更是出現了依靠高額度的補貼以及投資利息等額外收入進行補益的局面。其中，包括珠江啤酒等都曾拿過上億補助。即便是中國啤酒市場的龍頭企業(yè)華潤啤酒，也出現過靠補助“撐”業(yè)績的窘境。

記者查閱大量數據后發(fā)現，珠江啤酒2018年上半年其他符合非經常性損益定義的損益項目耗資7246.01萬元，是429578.7萬元募集資金的利息。而在2017年財報中，珠江啤酒獲得62.75%高增長的凈利潤1.85億元中，包含了高達0.85億元的補助金額，逼近凈利潤的一半，涉及政府補助的項目更是高達86項。而華潤啤酒2014-2016這三個財年間的凈利潤中幾乎60%都來自于補助。

此外，由于行業(yè)產能過剩矛盾較為突出，原材料價格、人工成本的持續(xù)上漲，都對啤酒企業(yè)生產經營成本造成了較大壓力。有數據顯示，自2014年以來，中國啤酒產量已連續(xù)四年下降。2007-2017年，中國啤酒企業(yè)及工廠數量分別下降66.5%和27.9%。如今，國內啤酒行業(yè)競爭格局已基本趨于穩(wěn)定，中國啤酒消費趨于飽和。

小品牌生存壓力陡增

近幾年來，隨著國內消費升級的促進，中國的啤酒消費水平也有所提高，同時飲酒人群的年輕化也為啤酒消費的增長奠定了基礎。但由于各國在飲酒習慣上的差異性，目前中國的白酒消費仍然占據主流地位，啤酒行業(yè)發(fā)展的空間較為有限。

在中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬看來，其實國內的許多啤酒企業(yè)一直都在努力進行主營業(yè)務的經營，但是收效并不好。“中國進入市場經濟才40年，工業(yè)化程度尚處在一個初級向中級階段過渡的時期，在這樣一個階段，企業(yè)的發(fā)展不能操之過急，要循序漸進。”

業(yè)內普遍認為，在多方啤酒企業(yè)激烈競爭的時候，許多本土品牌尤其是區(qū)域品牌面臨的生存壓力進一步加劇。很多品牌力不足的區(qū)域中小啤酒企業(yè)，甚至陷入了負增長及虧損狀態(tài)。記者了解到，包括像珠江啤酒、喜力啤酒等，旗下一些子公司都面臨著虧損、負債率高等問題。

業(yè)內人士指出，目前啤酒企業(yè)主要還是采取優(yōu)勢區(qū)域要利潤、弱勢區(qū)域重投資的原則，尤其是在弱勢區(qū)域，由于企業(yè)產能過剩現象嚴重，大量的不飽和產能無法得以釋放。且啤酒行業(yè)屬于重資產投資，行業(yè)特性導致這一行業(yè)的投入周期很長、固定資產投入也較大，而產出周期比較慢。

記者手記

高端啤酒借精釀概念突圍

近兩年，在消費升級背景下，國內企業(yè)紛紛發(fā)力差異化產品、中高端啤酒產品以及細分市場特色產品。其中，精釀啤酒近兩年在國內市場發(fā)展迅猛，隨著中產階層數量的增長以及對于高品質、個性化啤酒的需求升級，啤酒文化的逐步積累，我國精釀啤酒有望迎來春天。

近幾年，順應消費升級大環(huán)境，尤其是在北上廣深等一線城市，精釀啤酒逐漸成為消費新寵。眾所周知，精釀啤酒酒精度數一般在4.5-8度之間，度數不高。且相比于工業(yè)化啤酒，精釀啤酒的特性更加突出，口感層次也比較豐富，更能滿足當前消費者對啤酒多方面的需求。

在日常消費過程中，記者看到，身邊的啤酒消費已經進入“精釀時代”。 一般在酒館中，最少的精釀產品數量在10種左右，最多的產品數量則超過40種。大量進口精釀啤酒逐漸進入中國市場，并保持著市場份額持續(xù)增長。據了解，目前已有國產啤酒企業(yè)陸續(xù)推出IPA、水果酒等新品種，不僅注重消費的個性化，還滿足了消費的多元化。

記者注意到，當前除了較為讓人熟知的百威、嘉士伯等大型啤酒外，包括像白熊、福佳白等品牌也頗受大眾歡迎。此外，還有許多國內外精釀啤酒品牌正在中國市場生根發(fā)芽。

專家建言

啤酒營銷專家 方剛

區(qū)域酒企進一步承壓

近年來，國產和國際啤酒企業(yè)都在向高端市場集結，進行產品結構調整，提高產能效益。在國內多方啤酒企業(yè)激烈競爭的時候，許多本土品牌，尤其是區(qū)域品牌面臨的生存壓力進一步加劇。

在華潤與喜力聯手后，隨著啤酒行業(yè)并購窗口期的關閉，如何改善自身盈利能力成為啤酒企業(yè)發(fā)展的重中之重。對于國內其他啤酒企業(yè)而言，未來的發(fā)展仍面臨一定挑戰(zhàn)。一方面，受到外資啤酒企業(yè)的入侵，市場份額受到一定沖擊。另一方面，高端策略的落地需一定時間獲得消費者的認可。

因此，未來的啤酒市場不僅是向某一個方向發(fā)展，而是需要從大眾化、高端化、個性化三個層面，更加多元化地展開。此時做好業(yè)績才是當下國內啤酒企業(yè)發(fā)力的關鍵點。

另外，隨著進口啤酒價格已經越來越親民，未來進口啤酒的價格會進一步下降。且當前進口啤酒的消費群體追求的不僅是口感或品質，還有進口品牌本身的內涵。因此，未來進口啤酒的價值感會更高，規(guī)模也會繼續(xù)擴大。預計未來進口啤酒的規(guī)模將超過3%的階段性發(fā)展，最終面臨5%的發(fā)展瓶頸。