產(chǎn)區(qū)概念最早來自歐洲，來自法國葡萄酒。作為發(fā)源地，近年來國際產(chǎn)區(qū)概念也在發(fā)生著變化，日趨完善與成熟。尤其是針對中國這一龐大的葡萄酒消費(fèi)市場，各國葡萄酒在進(jìn)入中國的同時，都把“講好故事”的產(chǎn)區(qū)平臺放在首要的推廣地位。產(chǎn)區(qū)擁有者也為此頗費(fèi)心思。

從AOC提出的那天起，沒有人會知道，標(biāo)識認(rèn)證對葡萄酒未來帶來的是什么?但也就是因為需要便捷的讓消費(fèi)者購買到屬于自己喜歡的酒類，越來越多的標(biāo)識認(rèn)證配合著產(chǎn)區(qū)成為了驗證產(chǎn)品的“試金石”，也成就了國外產(chǎn)區(qū)形象。當(dāng)這些逐漸完善的產(chǎn)區(qū)機(jī)構(gòu)與標(biāo)識認(rèn)證來到中國時，消費(fèi)者對“崇洋媚外”的葡萄酒多了一份信任，原因則是這些產(chǎn)區(qū)背后所具有的公信力，這正是地理標(biāo)識所給予的。

堅守：法國產(chǎn)區(qū)占得先機(jī)

從法國人第一次告訴中國消費(fèi)者“波爾多”三個字，不過二十年光景，中國大眾對葡萄酒的消費(fèi)認(rèn)知已經(jīng)形成了個基本概念，仿佛一提法國便能張口就來波爾多，至于波爾多位于法國哪里，年產(chǎn)如何，這些都不重要，因為波爾多已經(jīng)成為一個專屬名詞，為法國葡萄酒代言。這得益于法國酒商多年來對中國市場的培育，令這個產(chǎn)區(qū)名稱比法國酒莊先一步被中國消費(fèi)者熟知。

擁有悠久的葡萄酒釀造歷史的法國，在捧紅波爾多后，近年來則采用由法國商務(wù)投資署牽頭，多產(chǎn)區(qū)抱團(tuán)在華推廣的捆綁式。迅速讓阿基坦、朗格多克-魯西榮地區(qū)和博若萊、勃艮第、盧瓦河、羅納河、阿爾薩斯、香檳等產(chǎn)區(qū)的企業(yè)被中國消費(fèi)者熟知。

為讓到中國零距離了解法國葡萄酒的發(fā)展歷史，切身體驗其魅力，法國人還定時組織大師班、品鑒會等形式的互動活動。在專業(yè)侍酒師的指導(dǎo)下，品嘗到十多款“波爾多和優(yōu)級波爾多”及“博若萊”酒，已經(jīng)成為這些產(chǎn)區(qū)推薦上常見的風(fēng)景。

同時，法國自2016年起加大在華推廣力度，結(jié)合國內(nèi)日益升溫的“創(chuàng)新”理念，推出中文版《全世界最簡單的西餐》等一系列附加型推廣，令產(chǎn)區(qū)名稱進(jìn)一步深入中國消費(fèi)者的內(nèi)心。當(dāng)然，在法國原產(chǎn)地標(biāo)識做得最好，且與國際合作最為密切的不得不提到香檳協(xié)會。

香檳是一個地地道道的原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)識認(rèn)證，它的存在已經(jīng)不單單依托地域上區(qū)域的劃分，是一個原產(chǎn)地名稱，最早香檳是法國最早的幾個AOC，甚至早于法國原產(chǎn)地名稱局和原產(chǎn)地名稱法的出臺。香檳產(chǎn)區(qū)的地理劃分在1927年完成，并且在1936年獲得了AOC原產(chǎn)地名稱保護(hù)，現(xiàn)在全世界有超過100個國家和地區(qū)，香檳的原產(chǎn)地名稱受到了保護(hù)。這也就是說在世界上任何語言所書寫的“香檳”一詞都?xì)w屬法國香檳產(chǎn)區(qū)，受其保護(hù)。

香檳受到原產(chǎn)地名稱的保護(hù)有自然環(huán)境的因素和人文方面的因素。從自然因素看，香檳的地理位置非常靠北，氣候涼爽，葡萄的成熟度會低一點(diǎn)，不是非常適合釀造靜止葡萄酒。香檳人另辟蹊徑，利用當(dāng)然的自然資源，創(chuàng)造出世界上獨(dú)一無二的氣泡酒釀造方式，可以說現(xiàn)在還是世界上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的。在香檳區(qū)之外，即使是用同樣的葡萄品種，采用同樣的瓶中二次發(fā)酵的方法釀造的氣泡酒，也是不能使用香檳的名稱的。1927年劃定的香檳區(qū)域中的葡萄園有34,000公頃，這些葡萄園中的石灰質(zhì)土壤給香檳酒帶來獨(dú)特的口感和風(fēng)味，特別是其中的礦物質(zhì)風(fēng)味。

在人文因素方面，香檳當(dāng)?shù)氐尼勗煺邆兺ㄟ^長期的實踐發(fā)現(xiàn)了最為適合的釀造工藝和方法，并且通過法律方式固定下來，從而能夠延續(xù)下去，保障了香檳酒的品質(zhì)。經(jīng)過長期的實踐，香檳人知道用三種法定的葡萄，霞多麗、黑皮諾和莫尼耶來釀造的香檳酒品質(zhì)是最高的。香檳的三個主要的葡萄品種中，黑皮諾的種植面積占到38%，莫尼耶占到32%，霞多麗占到30%。另外的四個法定的白葡萄品種的種植面積不到0.3%，通常不會提及。

香檳協(xié)會是1941年成立的，多年來管理香檳的方方面面，不只是管理人，還管理產(chǎn)品。所有的酒莊和果農(nóng)必須在香檳協(xié)會備案，申請執(zhí)照才能從事和香檳酒相關(guān)的事業(yè)。葡萄的種植、采收、壓榨和釀造，直到出廠的記錄和相關(guān)的文件的管理都是香檳協(xié)會的管理范圍。這以保護(hù)組織已經(jīng)在中國設(shè)立辦公室，簡單的來說，就是保護(hù)“香檳”一詞不被亂用，同時推廣其酒品亮點(diǎn)。在中國的一些產(chǎn)區(qū)保護(hù)機(jī)構(gòu)中，香檳協(xié)會算是走在前列的，以保護(hù)與推廣的雙重模式來進(jìn)行。同時，香檳協(xié)會2015年完成了香檳風(fēng)土的申遺工作，整個產(chǎn)區(qū)都將從這個工作中受益。