“茅臺的價格把酒業(yè)的天花板抬高到超2000的規(guī)模，導致很多名酒產(chǎn)業(yè)紛紛來做漲價，提高了中國酒業(yè)市場的天花板，對于次高端核心高端市場無疑是一個促進作用。”最近老田接受財經(jīng)網(wǎng)專訪，表述了對白酒漲價是否能反映次高端市場熱度的看法。

針對白酒漲價對行業(yè)發(fā)展的影響問題，老田認為“提高了天花板，對這個次高端核心高端市場無疑是一個促進作用。如今高端酒展覽會的火爆現(xiàn)象，也正是因為迎合了次高端的擴容，和新高端的擴容。”名酒的帶動、醬香熱、省級白酒和區(qū)域強勢品牌以及“新高端”這四個維度促進了整個次高端市場的擴容。

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對于一二線的老牌次高端名酒，例如劍南春、水井坊、舍得、酒鬼酒等等以及包括茅臺、五糧液在內(nèi)的一線名酒的次高端系列，都成為了促進次高端市場擴容的發(fā)力點。其次，醬香酒300/500/800的價格也是次高端市場的核心價格段，所以次高端醬香會促進整個次高端市場。另外，對于省級白酒和區(qū)域強勢品牌而言，次高端產(chǎn)品無疑是未來三年或五年要培育的未來。培育次高端產(chǎn)品體現(xiàn)了省酒的天花板，而構建天花板的過程對于次高端市場崛起的一種體現(xiàn)。新高端是他提出的價格中的新名詞，“企業(yè)實現(xiàn)置換性增長，讓價格100到200的市場容量被200到400所替換，也成為高端市場熱的一個主要的力量和重要的驅(qū)動部分。”

對于中國白酒如何打開國門的問題，老田認為，在中國已成為全球第二大經(jīng)濟體的背景下，堅持做到“兩個初心”，一是努力爭奪全世界的市場份額、二是加強公關的作用，墻外開花墻內(nèi)香。利用傳統(tǒng)文化、民族文化，深度的品鑒和體驗去吸引國外的意見領袖和消費者。田卓鵬還提到，中東中亞地區(qū)和各個國家的華人聚集地都是企業(yè)的重度推廣區(qū)。

低度化、中度化是目前國內(nèi)白酒的趨勢。國內(nèi)的主流白酒度數(shù)以42度、38度為主，而國外酒的度數(shù)偏低。要與國際接軌，就要以40度為主，從品質(zhì)研制，打造適合國人的酒走出去。

此外，針對未來啤酒業(yè)的發(fā)展，老田也發(fā)表了自己的看法，“消費升級正是啤酒未來五年的主要動力。”，未來國內(nèi)的啤酒格局將會被高端高線精釀啤酒打破，給啤酒產(chǎn)業(yè)的建議是要做到產(chǎn)品升級、注重精釀以及精釀專業(yè)化的啤酒廠要抓住機會擴充。面對進口酒對國內(nèi)市場的沖擊，田卓鵬認為，國內(nèi)啤酒壟斷性和集中化的比例具有很強的競爭力，從長遠來看，精釀啤酒的機會要大于進口啤酒。

對于進口葡萄酒市場雙降的趨勢，老田認為 2019年中國葡萄酒進入了瓶頸期，下行趨勢明顯。為什么葡萄酒出現(xiàn)這種下滑的局面?田卓鵬如此解釋：“因為的進口葡萄酒連續(xù)五年高速增長，帶來許多不規(guī)范的渠道經(jīng)銷商消化市場的庫存貨容量。但進口葡萄酒符合年輕化、健康化和低度化的酒類消費趨勢。從長遠來看，對進口葡萄酒仍然保持看好態(tài)度。”

關于國內(nèi)全國化的品牌以及區(qū)域品牌之間的激烈競爭以及區(qū)域品牌如何破局的問題。老田認為，這種競爭主要由名酒中的高端酒帶動，它給一二線名酒以及區(qū)域性名酒帶來了非常顯著的壓力。區(qū)域品牌要想突破這種局面，首先要抓住做新高端的核心，積極地擁抱新高端，擁抱市場。其次要酒莊化。什么叫酒莊化?第一，有文化特色;第二個，有增長;第三，有基地;第四，有品質(zhì)。所以區(qū)域民族的未來，首先一定要把新高端的課補上，第二要有達到私有酒莊化的酒廠。