經(jīng)歷了酒業(yè)寒冬，雖然市場逐漸回暖，但依舊不少酒企布局“跳出白酒賣白酒”了。

11月20日，福建金豐釀酒有限公司宣布該公司明年啟動(dòng)上市計(jì)劃，欲打造成為福建省第一家工業(yè)旅游一體化的酒類上市公司。

該公司董事總經(jīng)理文光會(huì)在接受記者采訪時(shí)說：“公司在工業(yè)旅游板塊投資了6億元打造客家酒文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，以4A景區(qū)打造，依托福建土樓，以‘金豐客家酒村’深挖客家酒文化，用旅游配套的功能，讓游客了解白酒的釀造工藝，同時(shí)金豐在旅游板塊將會(huì)引入專業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)經(jīng)營。”

據(jù)了解，目前國內(nèi)酒企跨界以酒文化為核心開發(fā)的旅游資源并不少見，包括茅臺(tái)、五糧液、洋河股份、水井坊、張?jiān)５让�酒廠都有相關(guān)的項(xiàng)目。

根據(jù)茅臺(tái)9月在貴州國際酒類博覽會(huì)上提供的數(shù)據(jù)顯示，今年1-8月，茅臺(tái)集團(tuán)工業(yè)旅游收入3000萬元，同比增加78%。呈現(xiàn)出“爆發(fā)式”的增長態(tài)勢。

此外，茅臺(tái)甚至投入巨資改造當(dāng)?shù)亟煌�、城�?zhèn)面貌等基礎(chǔ)設(shè)施。茅臺(tái)的積極探索，給其他的一些酒企也開拓了一條新的試驗(yàn)路徑。

為何酒企都如此熱衷于跨界旅游營銷呢?白酒專家肖竹青對記者表示，尋求多元化發(fā)展主要是酒廠為了賬上閑置資金尋找出路的辦法，開展多元化也是有關(guān)聯(lián)度的多元化。從方向來看是好事，證明企業(yè)已經(jīng)從渠道驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變成為消費(fèi)者生活方式提供解決方案的渠道，市場觀念出現(xiàn)了變化。

記者在采訪中獲悉，旅游是典型的人氣型產(chǎn)業(yè)，而白酒的特性是要有好的原料、好的水源、好的生態(tài)環(huán)境才能釀造出好酒。這就使得酒廠通常都毗鄰原生態(tài)的水源地。像是茅臺(tái)臨近赤水河、五糧液坐落在被金沙江、岷江、長江分割的小城宜賓等等，兩者的結(jié)合有效地互補(bǔ)了各自領(lǐng)域中的缺陷。

福建省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長朱榕光告訴記者：“白酒+旅游，不僅在消費(fèi)者教育和潛在消費(fèi)者培育上具有獨(dú)特優(yōu)勢，突破了原有的受眾市場，通過衍生旅游產(chǎn)品開發(fā)，吸引具有特殊愛好的非產(chǎn)業(yè)型人群聚集，反過來，也為產(chǎn)業(yè)市場升級打開了一個(gè)新的增量市場。”

同時(shí)，他也進(jìn)一步補(bǔ)充說：“但從國內(nèi)目前的情況來看，酒廠利用自身資源發(fā)展工業(yè)旅游，只能是個(gè)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的一個(gè)補(bǔ)充，而不能成為企業(yè)效益的主流。”這其中有怎樣的原因呢?

記者在采訪中留意到，這些風(fēng)景宜人、自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的酒廠通常交通并不發(fā)達(dá)。這就使得“白酒+旅游”的結(jié)合雖然潛力巨大，也能共贏，卻還局限在投入多游客少的尷尬境地。這也是為什么茅臺(tái)要花費(fèi)巨資去改造當(dāng)?shù)亟煌ㄔ�因之一�?/p>

與此同時(shí)，生產(chǎn)流程難以全面向游客開放和旅游人才上的缺失，都成為國內(nèi)酒廠旅游發(fā)展的掣肘。

朱榕光還告訴記者，酒水企業(yè)發(fā)展工業(yè)旅游時(shí)，具有相對匹配的戰(zhàn)略資源也是重要的條件之一。尤其是獨(dú)立于他人的特色，例如生產(chǎn)工藝、獨(dú)特酒體、自然生態(tài)環(huán)境、廠容廠貌、歷史古跡和文化遺產(chǎn)等等。

此外，與當(dāng)?shù)卣�府協(xié)作，獲得政府的支持以及企業(yè)本身具有雄厚的資金背景也是必要因素。

文光會(huì)向記者表示，福建金豐釀酒在開發(fā)其工業(yè)旅游資源時(shí)，一方面是看中了本就門庭若市土樓游。另一方面，當(dāng)?shù)卣�府對于該企業(yè)在布局工業(yè)旅游項(xiàng)目時(shí)，也給予極大的肯定和支持。

根據(jù)福建旅游局提供的數(shù)據(jù)顯示，2015年赴永定土樓景區(qū)旅游人次達(dá)409.31萬人次，南靖土樓景區(qū)旅游人次達(dá)278.26萬人次，同比增長分別為11.8%和25.1%。

“白酒+旅游”模式，對于酒企而言，無疑是一個(gè)新的機(jī)遇。這種跨界模式對于企業(yè)來說，可能會(huì)形成一個(gè)新的利潤增長點(diǎn)，但挑戰(zhàn)也是巨大的。這需要酒企從自身的企業(yè)現(xiàn)實(shí)和企業(yè)文化角度出發(fā)，做好規(guī)劃、深度挖掘、不斷探索，找到真正適合自己的“白酒+旅游”之路。