隨著中國居民可支配收入不斷攀升，在互聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)等技術(shù)的推動下，中國消費市場正迎來全面升級，品質(zhì)消費時代已悄然來臨。中國白酒市場在消費升級時代迎來了新機(jī)遇，同時競爭激烈的白酒品牌也將面臨新一輪市場考驗。

據(jù)中華全國商業(yè)信息中心日前發(fā)布的《2019前三季度消費者對白酒消費行為及偏好調(diào)查分析》顯示，在消費時考慮的多項因素中，價格已退居次席，占比24%;品牌知名度則成為消費者購買白酒時更看重的因素，占31%以上的比例。這意味著，消費升級的本質(zhì)，是消費者對品質(zhì)的要求正在顯著提高。在具體品牌的選擇上，洋河藍(lán)色經(jīng)典位列大眾消費者喜愛的品牌第一位，茅臺、五糧液、瀘州老窖緊隨其后。在品質(zhì)消費時代，品牌知名度已經(jīng)成為白酒消費者最重要的考量。

白酒在我國具有悠久的歷史和獨特的民族文化內(nèi)涵，擁有廣泛的消費群體和深厚的社會基礎(chǔ)。近年來，我國白酒行業(yè)經(jīng)過蓬勃發(fā)展，誕生了茅臺、五糧液、洋河等一批深入人心的品牌。經(jīng)過前幾年的調(diào)整期后，白酒行業(yè)的競爭格局已日漸清晰，規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量不斷增加，而以中小作坊形式存在的白酒企業(yè)數(shù)量進(jìn)一步減少。國內(nèi)白酒市場迅速向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能、優(yōu)質(zhì)品牌集中，品牌集中度越來越高。

在品質(zhì)消費時代，白酒品牌，尤其是高端白酒品牌，正在經(jīng)受新一輪消費需求的洗禮。當(dāng)前90后新生代以及新中產(chǎn)已逐漸成為當(dāng)前國內(nèi)消費市場的主力軍和新引擎，他們對品牌和品質(zhì)的訴求變得愈發(fā)成熟。買什么，為何而買，在哪里買，成為新時期消費者更優(yōu)先考量的因素。在白酒的消費上，消費者對于“好酒”的需求正在逐年上升，越來越多的消費者開始追求更高品質(zhì)的白酒，高端白酒在2019年呈現(xiàn)出量價齊升的局面。

目前的白酒市場上，茅臺、五糧液、夢之藍(lán)等品牌已經(jīng)成為國人心目中高端白酒的代名詞。品質(zhì)的不斷升級，是白酒尤其是高端白酒釀造的永恒追求。夢之藍(lán)此次能位列大眾消費者高端禮品酒首選品牌第一位，很大程度上也依賴于洋河始終將更好更高品質(zhì)作為洋河發(fā)展的戰(zhàn)略重心。未來，品質(zhì)口碑將在白酒消費過程中占據(jù)越來越重的因素，而品牌效應(yīng)也將在新的消費時期也將呈現(xiàn)出愈發(fā)突出的作用。

2019年8月，國家發(fā)展改革委公布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本)》中，“白酒生產(chǎn)線”已從限制類輕工業(yè)中刪除，對白酒行業(yè)的整體發(fā)展而言，這是重大利好，有觀點認(rèn)為，未來5年白酒市場的規(guī)模將達(dá)萬億元級。白酒企業(yè)面臨新的增長動力，白酒行業(yè)已經(jīng)迎來了發(fā)展新機(jī)遇，而白酒品牌之間也將迎來新一輪競爭。消費者日益提高的品質(zhì)需求，對白酒行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量安全、技術(shù)創(chuàng)新等各方面都提出了更高的要求。

消費升級時代，品質(zhì)消費將成為高質(zhì)量發(fā)展新動力，如何不斷提高品質(zhì)，確立優(yōu)質(zhì)的品牌形象，是各大白酒品牌需要共同面對的新一輪考驗。