11月20日，金豐釀酒建廠60周年慶典大會在福建龍巖市舉行，金豐釀酒董事長李榮柱表示，金豐釀酒預計引入多方資產后將于2017年啟動上市，并以新成立的福建金豐投資股份有限公司為上市主體，從而打造成福建省第一家工業旅游一體化酒類上市公司。

在白酒的所有香型當中，米香并不是主流，經營的企業以小散弱為代表，沒有一家企業的規模達到了5億元。不過，面對行業現狀，福建金豐釀酒有限公司(以下簡稱“金豐釀酒”)卻決定站起來，欲做行業老大，并帶領行業發展。

11月20日，金豐釀酒建廠60周年慶典大會在福建龍巖市舉行，金豐釀酒董事長李榮柱表示，金豐釀酒預計引入多方資產后將于2017年啟動上市，并以新成立的福建金豐投資股份有限公司為上市主體，從而打造成福建省第一家工業旅游一體化酒類上市公司。

對于上市，李榮柱表示，公司啟動上市的計劃一方面是為了做大做強，并實現規模化經營;另外一方面可以規范化管理公司;第三是有利于走出去發展，跳出區域實現全國化、國際化發展。在李榮柱看來，企業上市，不是一個口號，而是一個堅定的目標。

金豐釀酒總經理文光會在接受中國商報記者采訪時進一步解釋說，當前米香型白酒之所以還沒有很大的市場份額是因為市場上缺少一個領導者，金豐釀酒希望成為帶動中國米香型白酒發展的引領者。

值得注意的是，做米香型白酒的領導者是金豐釀酒和地方政府的統一目標。當地政府一名負責人表示，金豐釀酒投資6億元打造客家酒文化創意產業園，與政府的發展規劃不謀而合，當地政府會進一步完成政策支持配套體系，將金豐釀酒打造成中國米香型白酒的領導者。

不過，從白酒的香型層面看，目前米香型白酒的體量還比較小。數據顯示，2015年我國白酒市場濃香型白酒占比最高為65%，其次是清香型白酒所占的份額為16%，第三是醬香型白酒占比10%，而包括米香、兼香等在內的其他香型市場份額總共只有9%，米香型白酒所占的市場份額更低。

但萬事總有兩面性，目前市場規模小反而意味著未來有發展空間。正是看中米香型白酒未來的發展潛力，近年來除了金豐釀酒外，還有眾多企業在布局米香型白酒。資料顯示，早在2008年業外資本就曾進入米香型白酒市場，華澤集團、勁牌公司先后投資廣西境內的米香型白酒企業。而看好這個行業發展的李榮柱，則是從其他行業轉投到米香型白酒領域的。

中國白酒協會常務副理事長王琦在會上表示，在白酒不斷發展的過程中，濃香、清香、醬香的地方名酒貢獻度較大，而米香型白酒只在廣西、廣東、福建等地區銷售，目前發展較為緩慢。但由于米香型白酒生產中的大米種植是第一產業，釀酒歸屬第二產業，旅游、銷售又屬于第三產業，所以米香型白酒是與一、二、三產業結合最為緊密的香型，米香型白酒的未來有較大的發展空間。

對于金豐釀酒提出的工業旅游概念，業內人士分析說，在米香型白酒巨大的發展空間下，結合工業旅游的概念是一個很好的突破點，可以推動米香型白酒市場獲得更大的消費群體。