近日，英國(guó)葡萄酒與烈酒協(xié)會(huì)(WSTA)發(fā)布的最新市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告指出，2018年英國(guó)的香檳和起泡酒銷(xiāo)量，達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的約22億英鎊，在過(guò)去12個(gè)月，大約有1.65億瓶香檳和起泡酒在英國(guó)市場(chǎng)上賣(mài)出，其中“非香檳”的起泡酒銷(xiāo)售，也達(dá)到了1.46億瓶的新高，價(jià)值約15億英鎊。這一數(shù)字較之2013年已經(jīng)翻了一番。

不僅在英國(guó)，起泡酒近幾年在全球市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速。據(jù)葡萄酒研究(WR)獨(dú)家獲悉，權(quán)威機(jī)構(gòu)國(guó)際葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)近日發(fā)布了全球起泡酒企業(yè)及品牌TOP25榜單(以2017年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年數(shù)據(jù)匯總需在今年3月以后)。榜單數(shù)據(jù)顯示，2011年全球起泡酒(Sparkling Wine)與靜止葡萄酒(Still Wine)的銷(xiāo)量比例為1：10，到了2017年，這一比例已經(jīng)縮小到了1：9。

顯然，起泡酒的全球增速已遠(yuǎn)超過(guò)了靜止葡萄酒。

1、全球銷(xiāo)售256.65億歐元，漢凱&菲斯奈特聯(lián)合領(lǐng)跑

數(shù)據(jù)顯示，2017年全球起泡酒總銷(xiāo)量為31.42億瓶，較之上一年增長(zhǎng)了1.6%;零售總額達(dá)到了256.65億歐元(折合人民幣約2012.15億元).

2018年3月，德國(guó)漢凱(Hankell)起泡酒集團(tuán)正式與西班牙菲斯奈特集團(tuán)(Freixenet)簽訂收購(gòu)協(xié)議，以近2.2億歐元的價(jià)格收購(gòu)了菲斯奈特集團(tuán)50.7%的股份。2017年，兩家起泡酒銷(xiāo)售總量達(dá)到2.35億瓶，零售額達(dá)到15.96億歐元，成為毫無(wú)爭(zhēng)議的起泡酒巨頭，領(lǐng)跑全球市場(chǎng)。

值得一提的是，若漢凱與菲斯奈特分別獨(dú)立統(tǒng)計(jì)，本榜單的銷(xiāo)量冠軍為德國(guó)Rotkaeppchen公司，旗下產(chǎn)品基本只在德國(guó)本土銷(xiāo)售，產(chǎn)品售價(jià)較為低廉，漢凱與菲斯奈特則分列第二和第三位。

零售額方面，LVMH則以34.75億歐元的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占據(jù)了榜首位置，這主要得益于該公司旗下的香檳銷(xiāo)售。

此外，排名前十位的公司還包括有美國(guó)嘉露、意大利優(yōu)尼特、美國(guó)星座、法國(guó)保樂(lè)力加和法國(guó)卡思黛樂(lè)等。同時(shí)，以烈酒著稱(chēng)的百加得集團(tuán)、以Penfolds奔富品牌被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者熟知的富邑集團(tuán)亦有上榜，分列第11和21位。

2、香檳品類(lèi)非均衡發(fā)展，LVMH一枝獨(dú)秀

就香檳而言，數(shù)據(jù)顯示，2017年全球香檳銷(xiāo)量為3.05億瓶，零售額85.2億歐元。其中，LVMH一家的零售額便超過(guò)了31億元，占到香檳總零售額的36.5%，可謂一枝獨(dú)秀。

從數(shù)據(jù)看，2013到2017年，在排名前25位的香檳生產(chǎn)企業(yè)中，只有12家實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)量增長(zhǎng)，占比不足50%，另有超過(guò)一半的企業(yè)呈現(xiàn)銷(xiāo)量下降狀態(tài);2017年略有好轉(zhuǎn)，也只有15家企業(yè)的銷(xiāo)量同比與2016年實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)。而LVMH的增長(zhǎng)比例卻超過(guò)了3%，遠(yuǎn)大于0.4%的平均增幅。

3、全球覆蓋品牌僅5家，整合將是大勢(shì)所趨

現(xiàn)階段，起泡酒的消費(fèi)仍主要集中在歐洲、美國(guó)、德國(guó)等地區(qū)。根據(jù)IWSR的劃分，全球銷(xiāo)售覆蓋范圍超過(guò)30個(gè)國(guó)家的品牌產(chǎn)品可稱(chēng)為全球出口品牌，全球銷(xiāo)售覆蓋范圍不足30個(gè)國(guó)家但具有一定銷(xiāo)量和影響力的品牌產(chǎn)品則稱(chēng)為地區(qū)領(lǐng)先品牌(Local Hero Brands)。而在全球銷(xiāo)量排名前25位的起泡酒品牌中，僅有5個(gè)品牌的銷(xiāo)售覆蓋范圍超過(guò)了30個(gè)國(guó)家。

從上述數(shù)據(jù)中不難看出，目前銷(xiāo)量領(lǐng)先的全球TOP25起泡酒品牌中，只有20%不到的品牌是可以覆蓋到全球超過(guò)30個(gè)以上國(guó)家的，其他80%的品牌都是在特定區(qū)域內(nèi)銷(xiāo)售。

對(duì)此，漢凱&菲斯奈特集團(tuán)中國(guó)區(qū)首席代表顧育平介紹說(shuō)，“一方面，有些品牌的所屬企業(yè)為單一起泡酒公司，其綜合拓展實(shí)力相對(duì)較弱，故更多集中在本土及周邊區(qū)域銷(xiāo)售;另一方面，有些品牌產(chǎn)品的價(jià)格低廉，不足以支撐全球市場(chǎng)的品牌推廣與打造。當(dāng)然，也有少數(shù)品牌是正處于潛力發(fā)展期，未來(lái)會(huì)有望躋身至全球品牌領(lǐng)域”。

“起泡酒在全球市場(chǎng)上流行的趨勢(shì)將會(huì)越來(lái)越明顯，而起泡酒生產(chǎn)商的整合并購(gòu)也會(huì)進(jìn)一步展開(kāi)。不久的將來(lái)，那些綜合拓展實(shí)力較弱的單一起泡酒生產(chǎn)企業(yè)或?qū)��?huì)被收購(gòu)，進(jìn)而在全球范圍內(nèi)形成為數(shù)不多的幾家超強(qiáng)起泡酒生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)集團(tuán)，構(gòu)建起世界起泡酒領(lǐng)域的全新格局”。顧育平如是說(shuō)。

【小貼士】：起泡酒的專(zhuān)業(yè)解釋是指在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.05兆帕的葡萄酒。一般用作餐前開(kāi)胃酒，部分地區(qū)也偏向于用作餐后搭配甜點(diǎn)，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。

就全球范圍看，不同國(guó)家、產(chǎn)區(qū)往往還有著一些獨(dú)特的起泡酒產(chǎn)品。其中，最富盛名的便是“香檳”，受原產(chǎn)地命名保護(hù)，只有法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)的起泡酒可稱(chēng)之為“香檳”，香檳亦是平均價(jià)格最高的一類(lèi)起泡酒。此外，還有意大利的普羅賽克(Prosecco)、阿斯蒂(Asti);西班牙的卡瓦(CAVA)，德國(guó)的塞克特(Sekt)等等。