近日，國家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)顯示，2018年1-12月全國葡萄酒產(chǎn)量累計(jì)值為62.9萬千升，比2017年總產(chǎn)量100.1萬千升減少了37.2萬千升。多家媒體報(bào)道，國產(chǎn)葡萄酒2018年暴跌37.16%，由此在行業(yè)內(nèi)引發(fā)了廣泛關(guān)注。

但據(jù)酒業(yè)家記者從知情人士處得知，2017年國家統(tǒng)計(jì)局在對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)整之后，實(shí)際產(chǎn)量為69萬千升左右，因此2018年同比下降7.36%。盡管過去一年實(shí)際下跌并沒有那么慘烈，但現(xiàn)狀也并不盡如人意。

01、2018年暴跌或是假象

2018年11月，國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示2014年到2017年4年間中國葡萄酒產(chǎn)量連續(xù)下滑。深圳市智德營銷策劃總經(jīng)理王德惠認(rèn)為，葡萄酒在中國的發(fā)展還處于初期，整個(gè)體量很小，產(chǎn)量連續(xù)下滑也反映出目前受到市場影響的波動(dòng)很大。

近日，酒業(yè)家記者從國家統(tǒng)計(jì)局官方網(wǎng)站獲悉，2018年1-12月全國葡萄酒產(chǎn)量為62.9萬千升，2017年總產(chǎn)量為100.1萬千升。從數(shù)字表面看，確實(shí)如報(bào)道所說：國產(chǎn)葡萄酒2018年暴跌37.16%。行業(yè)資深人士屈星在接受酒業(yè)家記者采訪時(shí)，表示“我認(rèn)為之前的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)含有水分，而這次的統(tǒng)計(jì)較為真實(shí)的反映了產(chǎn)量”。

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據(jù)酒業(yè)家記者了解，國家統(tǒng)計(jì)局根據(jù)國內(nèi)規(guī)模以上(年主營業(yè)務(wù)收入2000萬元以上)葡萄酒廠的產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，其中未達(dá)規(guī)模的中小型約600多家酒廠、酒莊的產(chǎn)量并不包含在內(nèi)。濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院副教授劉世松在接受采訪時(shí)表示，國家統(tǒng)計(jì)口徑是否變化會(huì)影響數(shù)據(jù)，并且國家統(tǒng)計(jì)局初報(bào)數(shù)字和最終數(shù)字會(huì)有調(diào)整。

2018年，中央出臺(tái)了《關(guān)于深化統(tǒng)計(jì)管理體制改革提高統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)真實(shí)性的意見》、《統(tǒng)計(jì)違紀(jì)違法責(zé)任人處分處理建議辦法》、《防范和懲治統(tǒng)計(jì)造假、弄虛作假督察工作規(guī)定》。某業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，《意見》、《辦法》、《規(guī)定》的出臺(tái)，彰顯了政府務(wù)實(shí)高效的工作作風(fēng)，統(tǒng)計(jì)也開始唯實(shí)、唯真。

據(jù)知情人士透露，國家統(tǒng)計(jì)局在對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)整之后，2017年葡萄酒產(chǎn)量為69萬千升左右，并非初期的100.1萬千升，因此，2018年同比下降實(shí)際為7.36%。

02、多因素致使國產(chǎn)酒產(chǎn)量下降

那究竟是哪些原因造成了國產(chǎn)酒產(chǎn)量的下降?

某業(yè)內(nèi)人士透露，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的嚴(yán)謹(jǐn)化，擠壓了2017年部分省市，比如吉林、河南的統(tǒng)計(jì)數(shù)值。而產(chǎn)量的下跌原因很多，不僅僅因?yàn)椴糠忠?guī)模以下的企業(yè)占據(jù)了一部分銷售市場，同時(shí)也受到了進(jìn)口酒的侵占。

對(duì)此，王德惠也持有相同的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，在消費(fèi)者的認(rèn)知中，進(jìn)口酒優(yōu)于國產(chǎn)酒，而且酒莊是一項(xiàng)長期的投入，有很多投資方追求短期效益，導(dǎo)致國內(nèi)酒莊的步伐在減緩，并且進(jìn)口酒性價(jià)比較高，越來越多企業(yè)或新進(jìn)入行業(yè)的企業(yè)偏向于做進(jìn)口酒，對(duì)國產(chǎn)酒造成了很大沖擊。同時(shí)，葡萄酒的消費(fèi)市場集中在北上廣、長三角、珠三角等沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，進(jìn)口酒在這些區(qū)域占了大部分份額，對(duì)于沒有形成品牌的國產(chǎn)酒來說，是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。

據(jù)酒業(yè)家記者了解，中國冰酒的主要產(chǎn)區(qū)桓仁從2016年產(chǎn)量就已經(jīng)開始回落，2018年下降比較明顯，冰酒產(chǎn)區(qū)葡萄種植面積出現(xiàn)萎縮，同時(shí)冰酒的銷售也不盡如人意。不過，銷量不佳不止表現(xiàn)在冰酒。

酒業(yè)家記者獨(dú)家獲悉，2018年1-12月，納入到國家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)212家，其中虧損企業(yè)48個(gè)，企業(yè)虧損面為22.64%。1-12月，規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入288.51億元，與上年同期相比下降9.51%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額30.63億元，與上年同期相比下降9.46%;虧損企業(yè)累計(jì)虧損額2.26億元，比上年同期增長77.97%。多位行業(yè)人士認(rèn)為，國產(chǎn)酒整體銷量不暢，導(dǎo)致了企業(yè)不得不減少產(chǎn)量。

北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢有限公司董事長田卓鵬認(rèn)為，一個(gè)產(chǎn)業(yè)的問題主要是產(chǎn)業(yè)龍頭的帶動(dòng)問題，葡萄酒龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用和活躍度還是不夠的，導(dǎo)致區(qū)域品牌包括酒莊酒也活躍不起來。國產(chǎn)葡萄酒未來的競爭一定是基于品質(zhì)的競爭，在品質(zhì)上能否形成中西對(duì)抗這是很重要的，同時(shí)還有精耕化的競爭，目前除了龍頭企業(yè)來說，很多國內(nèi)葡萄酒企業(yè)沒有核心市場、核心價(jià)格段、創(chuàng)意大單品，而未來葡萄酒一定是進(jìn)入精耕時(shí)代。

從十八大以來，葡萄酒從所謂的奢侈品回歸酒類特殊消費(fèi)品，除骨干葡萄酒企業(yè)主動(dòng)進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整外，大部分企業(yè)在產(chǎn)品認(rèn)知、市場營銷和消費(fèi)者教育方面做的依舊遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。劉世松在采訪中提到，“不要埋怨經(jīng)濟(jì)環(huán)境、不要針對(duì)進(jìn)口葡萄酒，國產(chǎn)葡萄酒需要的是勇于面對(duì)自我，認(rèn)清自己。走中國葡萄酒自己的路，塑中國葡萄酒自己的特色。”

王德惠認(rèn)為，葡萄酒必須通過體驗(yàn)才能獲得消費(fèi)者的好感，但國產(chǎn)葡萄酒在這方面力度較弱。同時(shí)，國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)在營銷方面創(chuàng)新不足，在很多推廣業(yè)務(wù)的模式上、經(jīng)營環(huán)節(jié)上，沒有找到一個(gè)比較好的方法。

外界環(huán)境對(duì)葡萄原料的影響，在某些產(chǎn)區(qū)也是產(chǎn)量下降的原因之一。一位業(yè)內(nèi)人士告訴酒業(yè)家記者，“寧夏春季部分地方有倒春寒，早熟品種影響很大，基本絕收，其它都有減產(chǎn)，不過感覺幅度應(yīng)該不會(huì)太大。但山東情況良好。”

面對(duì)重重壓力的國產(chǎn)酒，是否會(huì)持續(xù)下降?王德惠認(rèn)為，現(xiàn)階段國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量的下跌已經(jīng)見底，而國產(chǎn)酒的品質(zhì)這些年已經(jīng)提升很多，“從2019年開始國產(chǎn)酒產(chǎn)量會(huì)重新回到上升軌道，趨于平穩(wěn)或略有回升，”對(duì)于國產(chǎn)酒的未來，他這樣預(yù)判。