得中原者得天下，這不僅僅是對河南地理位置重要性的描述，同時(shí)更是每一個(gè)名酒的共識，1億人口的河南不僅基數(shù)大，更是衍生出以“魚”為核心的飲酒餐飲習(xí)俗，極為豪爽(別問小編是怎么知道的……);近兩年隨著河南省政府的強(qiáng)有力領(lǐng)導(dǎo)和政策的重點(diǎn)關(guān)注，豫酒振興開始進(jìn)入實(shí)質(zhì)性階段，聚焦5朵金花和5朵銀花等骨干企業(yè)，創(chuàng)新豫酒轉(zhuǎn)型路徑，謀求豫酒風(fēng)格的產(chǎn)業(yè)重塑。

本期酒說(微信號：jiushuo99)策劃重磅文章：數(shù)讀豫酒，以數(shù)字為點(diǎn)，認(rèn)清河南白酒市場的現(xiàn)狀。

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01、產(chǎn)銷大省：400億盤子，產(chǎn)量全國第2

河南是典型的白酒產(chǎn)銷大省，2016年省白酒產(chǎn)量約118萬噸，占全國白酒總產(chǎn)量的8.65%，位居全國第二位。實(shí)現(xiàn)銷售收入約329億元，位居全國第五位，且消費(fèi)基礎(chǔ)好，市場容量約為400億。在河南，喝酒不能叫“喝”，得叫“懟”，喝酒不能論瓶，得論箱。

河南還是酒文化大省，特別是衍生出以魚為核心的各種餐飲飲酒習(xí)俗。河南人不僅能喝酒，還特別會勸酒，往往是你剛坐下，他們幾個(gè)人就輪番上來各套說辭讓你喝了半斤。據(jù)了解，這些習(xí)俗源于早期“酒是糧食精”的珍貴，一定優(yōu)先讓客戶享受。

02、不到三分之一：地產(chǎn)酒不足100億

河南將近有400億的市場容量，然而地產(chǎn)酒只有100億，不到30%的市場份額。河南有123家規(guī)模以上白酒企業(yè)，大多數(shù)為中小型酒企，沒有一家上市企業(yè)。其中，宋河、寶豐經(jīng)歷改制，伊川、汝陽杜康合并發(fā)展，仰韶民營化改制，將豫酒品牌的發(fā)展推上了一個(gè)新的臺階，卻沒有一家酒企成功上市。河南約有88個(gè)縣，幾乎每個(gè)縣都有自己的酒廠，過于分散的地產(chǎn)酒導(dǎo)致龍頭的缺乏。

從價(jià)格維度來看，河南地產(chǎn)酒主要集中在200元以下價(jià)格帶，但整體競爭力相對較弱。200元以上價(jià)格帶，河南本土品牌相對空缺，基本上被茅臺、五糧液、1573、洋河夢之藍(lán)、劍南春等省外名酒占據(jù)。而在本土品牌集中的200元以下價(jià)格帶，如100-200元的中高端市場，洋河和古井表現(xiàn)強(qiáng)勢，2016年在河南地區(qū)的營收分別在21億元、17億元左右，均高于各本土品牌;而50元以下的低端市場，老村長、白云邊等表現(xiàn)相對占優(yōu)。

03、豫酒振興：聚焦10大骨干企業(yè)

今年8月河南省工業(yè)和信息化委員會發(fā)布豫酒“五朵金花”、“五朵銀花”共10家企業(yè)名單，這與過去約定俗成的“豫酒6朵金花”提法有所變化，也從一個(gè)側(cè)面反映出豫酒的格局新變：

5朵金花企業(yè)分別是：仰韶酒業(yè)、賒店老酒、宋河酒業(yè)、五谷春酒業(yè)、洛陽杜康;

5朵銀花企業(yè)分別是：壽酒集團(tuán)、皇溝酒業(yè)、張弓酒業(yè)、寶豐酒業(yè)、賈湖酒業(yè)。

值得關(guān)注的是：早在2011年的振興豫酒“六朵金花”名優(yōu)產(chǎn)品發(fā)布會，在行業(yè)內(nèi)較早傳出“豫酒6朵金花”的提法，當(dāng)時(shí)的6個(gè)企業(yè)分別是：仰韶、宋河、杜康、寶豐、張弓、賒店。與本次的評選結(jié)果相比：五谷春首次入選“金花”企業(yè)，成為較大的黑馬，這也是其在五糧液并購之后再次進(jìn)入行業(yè)人士的視野;而寶豐和張弓則入選“銀花”企業(yè)。從名酒資產(chǎn)來看，17大名酒里面河南酒企只有宋河和寶豐兩家，目前仰韶和賒店市場聲勢較大，或許成為本輪豫酒崛起中新的領(lǐng)軍企業(yè)，張弓改制順利進(jìn)行，南北一統(tǒng)或意味著張弓進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期。

04、第一市場：名酒們的普遍共識

全國有100家多家企業(yè)在河南設(shè)有辦事處，對許多名酒企業(yè)來說，往往省內(nèi)為根據(jù)地市場，而省外的最大市場選擇非常關(guān)鍵，而河南簡直是中國名酒的“第二故鄉(xiāng)”，它是：

洋河的第一大市場，逼近30億，上半年增速20-30%，夢之藍(lán)起量很快;

瀘州老窖的第一大市場，總量超過20億;

古井的第一大市場，2017年17億;

汾酒的第一大市場，今年沖擊10個(gè)億，2017年5個(gè)億;

水井坊的第一大市場，2017年4個(gè)多億;

還是西鳳的第一大市場、沱牌的第二大市場(6個(gè)億)、董酒的第一大市場，還同時(shí)位列茅五劍郎區(qū)域市場的前三，各種茅臺加起來40多億，五糧液整體量在30億左右，單品五糧液在21-22億左右，全國單個(gè)省份僅次于江蘇;劍南春10個(gè)億，郎酒6~7個(gè)億……

05、兩大品類：光瓶酒、醬酒很熱

隨著市場變化，脫離了品牌維度，相對來說有兩大品類在河南市場表現(xiàn)的分別搶眼，當(dāng)然這也意味著一定的機(jī)會：

一是光瓶酒升級機(jī)會點(diǎn)。10年前，河南光瓶酒停留在5—10元的價(jià)檔之間，但現(xiàn)在10元以下的光瓶酒定格為農(nóng)民工酒，光瓶酒在總量擴(kuò)大的前提下，價(jià)格從十元竄到二三十元，甚至30—50元的光瓶酒也走進(jìn)暢銷酒行列，百元左右的美其名曰“內(nèi)部品鑒”酒也頗受消費(fèi)者青睞。消費(fèi)水平的增長為光瓶酒的價(jià)格升級帶來了更大的市場紅利，白酒品質(zhì)消費(fèi)的回歸，使30—50元有著優(yōu)良品質(zhì)基因支撐的光瓶酒成為未來白酒增長的新版塊。

二是醬酒品類擴(kuò)張點(diǎn)。目前從香型的角度出發(fā)，河南是全國范圍內(nèi)除貴州之外醬香酒品類賣得最好的地方，消費(fèi)者認(rèn)可度極高。當(dāng)?shù)叵�費(fèi)的一大特點(diǎn)就是認(rèn)可高度酒，因?yàn)樵诤幽舷�費(fèi)觀念中，高度酒背后一定是真正的糧食酒，才是好酒，原酒公社、酣客等社群方式加持小眾醬酒的大行其道，成為市場上一股重要的新興力量。