好酒知時節，重陽釀酒香;匠心蘊古法，安酒下沙忙。10月25日，貴州安酒2023年祈安大典在安酒赤水酒谷盛大舉行。

在祈安大典上，貴州安酒宣布，今年投糧下沙4萬噸。足見其安酒堅守醬酒賽道，夯實產能、做實品質、穩中有進的發展步伐從未停歇。

生態鑄魂，品質持續向上提升

“貴州安酒，這酒講究。”這不止是安酒品牌的一句經典slogan，更是安酒人實實在在的行動。而貴州安酒最根本的講究，就是品質講究，一代又一代的安酒人敬畏天地、遵從時令、恪守匠心、傳承技藝，從而鑄就了“道法自然、天人共釀”的講究品質。

尤其近年來憑借良好的市場口碑，貴州安酒不但成為高質量醬酒的代名詞，也逐漸成長為習水產區高質量發展的一張名片。

在此次祈安大典上，遵義市人大常委會副主任、中共習水縣委書記常文松首先代表中共習水縣委、習水縣人民政府充分肯定了行業調整期下貴州安酒的發展定力和堅定信心：“這體現了安酒踐行長期主義、品質主義的鮮明態度和強大實力，必將進一步提升安酒品牌知名度、美譽度和影響力，為安酒進一步建設百億生態酒谷，持續擦亮‘貴州兩大歷史名酒’金字招牌，締造‘中國醬香白酒核心頭部品牌’注入強大動力。”

眾所周知，赤水河流域在重陽節前后轉涼，同時赤水河更加清澈、紅纓子糯高粱剛好成熟，這一切正好滿足了釀造純正醬酒對水質、原料、氣候、溫度的所有苛刻要求。每到這個節點，“遵時而釀”的安酒釀酒們便開始忙碌起來，下沙、潤糧，開啟新一輪釀酒周期。

此后，一粒糯紅高糧經歷35道工序、165個工藝環節和2000多個日夜，最終升華為品質講究的安酒，也正是對品質矢志不渝的堅守筑牢了貴州安酒的“品質之安”。

事實上，貴州安酒的講究品質，還得益于企業自身良好的生態釀造環境。貴州安酒深諳“綠水青山就是金山銀山”這一生態發展哲學，聯美集團副總裁、貴州安酒集團總裁周學才在祈安大典現場表示，貴州安酒將以“綠色高質”為目標，緊扣發展戰略，堅持標準先行、多措并舉、保護赤水河，踐行綠色發展理念，進一步提升從釀酒小生態到山水、植被等大生態的全方位保護。

可以說，在生態發展的“含綠量”與企業發展的“含金量”上，貴州安酒實現了同頻共振。可以肯定的是，堅持生態釀造的貴州安酒在恪守時令、堅守傳統釀造技藝以及通過規范化、標準化、精細化的生產管理下，講究的品質將得到持續提升。

多措并舉，貴州安酒穩步前行

對于醬酒賽道來說，對高品質產品的持續輸出是決勝市場的關鍵，而產能則是保障高品質產品誕生的基礎。換言之，一個醬酒企業產能越大，市場話語權就越大，穩步發展的根基也就越牢固。從這個層面來看，貴州安酒又一次下沙投糧4萬噸背后，正是在持續加固企業基業長青的根基。

聯美集團副總裁、貴州安酒集團總裁周學才在祈安大典現場表示，“近年來，安酒的持續擴產，已達成階段性戰略目標，接下來，我們將穩步發展，繼續完成既定的安酒赤水酒谷建設目標，夯筑安酒的發展根基，全力構建品質安酒的‘安心’未來。”

實際上，貴州安酒之所以對現在及未來發展充滿“安心”，除了品質筑基、生態鑄魂、產能護航外，更得益于品牌力、產品力、品質力等早已在市場上形成了共振，驅動公司穩步前行。

值得關注的是，中國酒類流通協會會長王新國通過視頻方式也表達了對本屆祈安大典的關注和祝賀。他在視頻中這樣說道，“作為貴州歷史名酒和中國醬酒界頭部潛力股，貴州安酒2023年重陽下沙，繼續保持領先規模，這傳遞出貴州安酒的信心和決心，也將成為貴州安酒高質量發展的重要支撐和底氣。”

可以說，現在的貴州安酒，品質穩步提升、產儲行業領先、品牌日漸突出、市場增長良性，正在成為習水產區乃至赤水河流域醬酒企業發展的標桿。

所有過往，皆為序章;所有將來，皆是可期。貴州安酒2023年祈安大典讓合作伙伴和市場再次看到了貴州安酒高昂的斗志和穩健的發展步伐。期待貴州安酒未來帶給行業、市場及合作伙伴更多驚喜，也期待貴州安酒未來持續譜寫出新的發展篇章。