這場(chǎng)論壇的另一個(gè)主題是“從碎片化到整合，葡萄酒市場(chǎng)破局之道”。作為一個(gè)緊貼中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)趨勢(shì)的論壇，這場(chǎng)論壇擁有巨大的信息量，對(duì)行業(yè)發(fā)展擁有極強(qiáng)的啟示作用。WBO也從中提煉出6個(gè)核心觀點(diǎn)，這6個(gè)觀點(diǎn)，無(wú)疑是對(duì)2018年葡萄酒行業(yè)的繼續(xù)升級(jí)與重構(gòu)的提前劇透!

觀點(diǎn)一：碎片化是初始階段的特性

中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理吳勇認(rèn)為：碎片化是中國(guó)市場(chǎng)的重要特性之一。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，由于我們的酒類(lèi)流通體系跟美國(guó)的不太一樣。在中國(guó)，生產(chǎn)企業(yè)是可以做零售的，美國(guó)卻不行。中國(guó)的經(jīng)銷(xiāo)商30000個(gè)都不止，而美國(guó)只有幾千個(gè)。中國(guó)的特性會(huì)導(dǎo)致進(jìn)口商的體量和規(guī)模都不是很大。

“碎片化只是我們的初始階段，凡事都有量變到質(zhì)變的過(guò)程。消費(fèi)基礎(chǔ)決定我們不能有更大的起色，葡萄酒是我們對(duì)生活必需品之外的尊享型享受，我們還是很長(zhǎng)遠(yuǎn)的距離。我們還都在生活必需品的消費(fèi)階段。未來(lái)的路還很漫長(zhǎng)。”吳勇說(shuō)到。

觀點(diǎn)二：將更加多元化

世界葡萄酒大師(MW)羅伯特·蓋德斯(Robert Geddes)指出：中國(guó)是我經(jīng)歷的第五個(gè)葡萄酒繁榮市場(chǎng)。如今，從事葡萄酒行業(yè)的從業(yè)者的葡萄酒知識(shí)和水平相對(duì)處于較低的階段，中國(guó)市場(chǎng)也缺乏市場(chǎng)能夠信任的意見(jiàn)領(lǐng)袖。

葡萄酒不僅僅是一個(gè)產(chǎn)品，更需要與客戶(hù)的生活結(jié)合在一起。不僅是消費(fèi)者，也有從業(yè)者。每個(gè)環(huán)節(jié)都需要擁有更多的知識(shí)，更多意見(jiàn)領(lǐng)袖傳遞更多的信息給他們。作為消費(fèi)者，這些信息一方面幫助他們了解最新的趨勢(shì)，另一方面是幫助他們不花冤枉錢(qián)，可以買(mǎi)到更多物美價(jià)廉的葡萄酒。就像澳洲葡萄酒螺旋蓋的流行，很多都是通過(guò)專(zhuān)業(yè)人士推廣它的優(yōu)勢(shì)，從而被酒莊與消費(fèi)者接受。

“未來(lái)有越來(lái)越多的葡萄酒產(chǎn)品獲得認(rèn)可，中國(guó)市場(chǎng)將來(lái)可能會(huì)細(xì)分化，就像如今中國(guó)出現(xiàn)了更多的甜酒、起泡酒，據(jù)了解，中國(guó)市場(chǎng)目前的干型桃紅葡萄酒增長(zhǎng)非常快。” 羅伯特·蓋德斯指出。

但他認(rèn)為：未來(lái)持續(xù)在中國(guó)流行的葡萄酒風(fēng)格，應(yīng)該是中等酒體的干紅葡萄酒，因?yàn)檫@種風(fēng)格的酒更適合中國(guó)菜的。

觀點(diǎn)三：葡萄酒價(jià)值在增長(zhǎng)

葡萄酒的價(jià)值提升，在2017年非常明顯，波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)(CIVB)也深刻地體會(huì)到了這一點(diǎn)。

波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)亞太區(qū)代表托馬斯·朱利安指出：中國(guó)市場(chǎng)目前是波爾多最大的出口市場(chǎng)，2017年波爾多出口至中國(guó)已打破了出口的歷史記錄。

2017年波爾多出口到中國(guó)的量增加了14%，共計(jì)8400萬(wàn)瓶葡萄酒出口至中國(guó)，而出口額則增長(zhǎng)了23%，這是一個(gè)非常大的增幅。

“在這個(gè)市場(chǎng)，我們還處于一個(gè)不斷在進(jìn)步的過(guò)程。舉一個(gè)例子，我們?cè)谥袊?guó)隨時(shí)隨意波爾多已經(jīng)舉辦了第12屆，今年共計(jì)有630款葡萄酒，超過(guò)150家進(jìn)口公司參與這個(gè)活動(dòng)。” 托馬斯·朱利安說(shuō)到，“CIVB在中國(guó)的投入也不斷在增加，我們?cè)谥袊?guó)做更多的推廣，給酒商提供更多服務(wù)，幫助酒商賣(mài)出更多波爾多的產(chǎn)品。“

波爾多葡萄酒學(xué)校大中華區(qū)項(xiàng)目主管楊薇女士也說(shuō)道，“波爾多葡萄酒學(xué)校推出為專(zhuān)業(yè)人士設(shè)計(jì)的葡萄酒學(xué)習(xí)應(yīng)用——掌上波爾多OenoBordeaux，人們可以隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)葡萄酒知識(shí)。此外還具有兼容功能，可以服務(wù)廠家、進(jìn)口商、經(jīng)銷(xiāo)商、從業(yè)者和愛(ài)好者。值得一提的是，掌上波爾多還可以玩葡萄酒主題的游戲，為從業(yè)者帶來(lái)非常有趣的體驗(yàn)式學(xué)習(xí)。”

2018年，掌上波爾多還在繼續(xù)提升APP的實(shí)用性，包括微信聯(lián)合登陸，更多行業(yè)培訓(xùn)模塊，波爾多子產(chǎn)區(qū)的電子證書(shū)、波爾多產(chǎn)區(qū)的法語(yǔ)發(fā)音教程、波爾多葡萄園VR虛擬現(xiàn)實(shí)視頻。