2025年，行業雖處于深度調整階段，但依然潛藏著各類機遇，已有區域實現逆勢崛起。
在市場上，有的業績增長接近70%，渠道實現下沉，進一步強化了對終端的掌控力;在產品上，有的在高端、次高端、大眾酒全矩陣發力，用實力提升了區域品牌在高端市場的影響力;在營銷宣傳上，有的將“十三朝古都”的歷史符號融入瓶身設計，于細節處彰顯文化積淀以表明品牌之來處，也讓一瓶酒成為可觸摸的文化載體。
酒業雖然品牌集中化加劇，但依然給每個追夢者留下了廣闊的發展空間。各大企業要不論規模大小，眼里都要有光，終會獲得美好的明天。
增速接近70%，擺脫馬太效應的限制
從半年報數據可見，部分頭部品牌發展不如預期，合同負債出現下滑，名酒的吸引力已經沒有過去那么大。而白水杜康、川酒集團、容大醬酒、枝江酒業等區域酒企，卻實現逆勢增長。
截至今年6月20日，白水杜康今年上半年已完成全年目標67.3%;在渠道拓展上，終端網點達5萬家，大商優商數量達51家，市場覆蓋范圍持續擴大;在品牌推廣上，舉辦了4600場品鑒活動，廣宣投入增長12%。
在佳釀網看來這份成績單背后，是白水杜康清晰可見的高質量發展成色：51家大商優商戰略結盟，5萬家終端網點快速覆蓋，4600場次精準品鑒活動密集引爆，以及央視、機場、高鐵等平臺廣宣投入增加12%……
更令人矚目的是品牌價值的躍升：白水杜康品牌價值已達236.81億元，躍居全國白酒第13位，坐穩陜西白酒次席，中華老字號的榮光愈發璀璨。
7月16日，川酒集團在2025年上半年工作總結會暨下半年工作部署會上宣布，集團上半年營收同比增長7.5%，其中酒業板塊成為強勁引擎，增速達27.4%;同時，利潤總額增長15.5%，總資產增長14.3%，各項指標均創歷史新高。
同日，酒仙集團董事長郝鴻峰在其個人視頻號中透露：“今年上半年容大醬酒銷量同比增長70%。”
枝江酒業在上半年銷售工作總結暨中層干部述職會議上宣布，公司上半年回款穩健增長3.9%，省內大本營市場銷量同比飆升27%。其中，宜昌等核心戰略市場增長高達33%，為全省業務提供了堅實的“壓艙石”;以“謙泰吉”“年代系列”為代表的中高端產品陣營強勢崛起，銷量占比躍升至38%;上半年終端網點覆蓋率顯著提升20%。
雖說酒業品牌集中化趨勢越發突出，但白水杜康們能夠擺脫“馬太效應”的束縛，在2025年實現逆勢增長，可見長坡厚雪”的酒業，為每個不甘平庸的品牌都留下了足夠寬廣的發展空間。
以差異化破局，爭做個性化時代弄潮兒
“今年準備加大投入運作一款安徽地產酒A，同時停掉一款濃香名酒大單品B。”安徽常青商貿有限公司總經理朱鴻俊表示，B產品的廠家管理混亂，至今仍帶著“廠強商弱”的高傲姿態強行壓貨，且返點費用需酒商打款后才予以結算。
行情向好時，酒商為獲得明星大單品的代理權，尚可忍氣吞聲;但進入行業調整期，為生計發愁的酒商本就資金緊張，沒人愿意被強制壓貨，極易放棄那些廠商關系糟糕的白酒品牌。
此外，頭部酒企“大而不精”的市場政策，也難以適應當前縮量競爭。
一是，頭部酒企面向全國市場，要求品牌形象全國統一，因此制定營銷活動時強調“全國上下一盤棋”。但北方人偏好凜冽的口感，南方人更愛柔和的風味，各地區消費需求存在差異，需要廠家“私人訂制”市場推廣政策。
二是，當前酒業行情變化迅速，需要廠家根據市場最新動態快速調整戰略戰術。但有些頭部酒企的政策通常由多個部門聯合制定，調整戰略時需面臨跨部門溝通、成本預算核算大、責任劃分不清晰，會消耗大量時間。而市場的快速變化不會停下腳步，等待企業緩慢調整。
三是，頭部品牌的市場布局覆蓋全國，局部市場的漲跌對企業整體影響，遠不及對區域品牌的影響顯著。因此部分企業制定決策時，會弱化局部市場的個性化需求，但當前市場更講究“精耕細作”。
多重因素疊加，讓頭部酒企的“全國統一一盤棋”策略，容易陷入“資源投入多，但市場反應不佳”的窘境。
相反，區域品牌扎根本地市場，“船小好調頭”，更易根據市場快速變化，靈活制定有效的營銷推廣活動。
2025年，枝江酒業在湖北省內以四大板塊為單位，培育市場標桿，采取“以點帶面”策略，全面覆蓋無空白區域，織就一張細密的市場“網”，帶領“枝江”品牌打響一場加速攻堅戰。
上半年，枝江酒業通過在湖北省內的精細化運作，終端網點覆蓋率增長20%。“通過強化終端網點覆蓋、優化經銷商激勵機制，我們在三四線城市及鄉鎮市場的滲透率顯著提升。”枝江酒業銷售總監李明表示，宜昌、襄陽、荊州等傳統優勢市場的銷量增幅均超過30%。
在縮量競爭的時代，誰能吃透本省消費文化、用產品精準匹配分層需求、讓渠道滲透到社區末梢，誰就能在這輪行業洗牌期，構筑起不可替代的競爭護城河。
站在酒商視角，如今名酒價格透明，多數酒商處于低毛利甚至無毛利銷售狀態。行業上行期，酒商尚可通過銷售其他產品賺取利潤，保障企業正常運營;但當前酒業處于深度調整期，酒商本身體量較小，更需要高利潤產品支撐。而地產酒因知名度有限，產品未在全國流通，渠道“干凈”、價格不透明，容易讓經銷商賺取充足利潤。
據朱鴻俊透露，A產品的廠家可為酒商報銷銷售人員工資：“加上各類政策支持，我們運作A產品能獲得30%左右的利潤率。”
對有理想的企業而言，行業調整是逆勢崛起的重要契機：順境時，企業普遍愿意投入重金開拓市場，易陷入同質化競爭;逆境時，多數企業選擇“節衣縮食”，此時若有企業大膽開拓市場，反而因競爭壓力小，更易實現突破。
眼里要有光，酒業饋贈每個追夢者
當下，頭部酒企取得的成就，僅能說明其過去幾十年制定的戰略決策，與時代發展的脈搏同頻共振。
以茅臺為例，從上世紀末開始，其就反復強調“離開茅臺鎮釀不出好茅臺酒”;在“酒業黃金十年”期間，未受行業多元化風潮干擾，堅持大單品戰略。2012年后酒業進入下行期，茅臺酒展現出極強的價格抗跌屬性，恰好成為高凈值人群向商業伙伴表達熱情的“利器”。
沒有馬云的時代，只有時代的馬云，每個時代都有其獨特特征，也有屬于那個時代的風云人物，每個企業都帶著鐐銬跳舞，需順應時代趨勢尋找機會。
隨著理性消費時代來臨，極具性價比的大眾酒，將成為推動酒業未來發展的重要力量。卓鵬咨詢報告顯示，300元以下價位的白酒占據43%的市場份額，預計2025年仍將保持10%的增速;和君咨詢酒水事業部總經理李振江指出：“100-300元價格段仍是增長核心，2025年市場規模至少擴容20%。”
此外，90后、00后在消費理念上，比父輩更追求個性化，這為區域品牌留下了巨大的發展空間。
在企業文化建設上，頭部品牌常圍繞“全國統一一盤棋”，推崇“大而同”的理念;而地產酒深度結合當地人文環境，能塑造出獨具特色的品牌文化。
在產品打造上，明星大單品憑借高知名度，多被用于商務宴請，彰顯消費者的熱情好客;而地產酒依據當地風土氣候特征釀造，更契合當地人的消費需求。
在新舊消費時代切換的窗口期，對所有品牌而言都是“從0到1”的重新出發，但已有部分品牌走在了時代前列。
近些年，白水杜康既以“國民口糧酒”定位夯實大眾基盤，又以陳年老酒及戰略新品搶占清香賽道，形成“民酒+名酒”雙輪驅動格局。這正是市場端實現“B、C雙贏”策略的重要支撐。
在品牌營銷上，白水杜康將“十三朝古都”的歷史符號融入瓶身設計，于細節處彰顯文化積淀以表明品牌之來處，也讓一瓶酒成為可觸摸的文化載體。
酒業既敬重每一個過去努力的企業讓頭部品牌憑借品牌與規模優勢，始終站在行業舞臺中央閃耀;也饋贈每一個追夢者，借行業深度調整的契機，留下無數待開拓的細分市場。
行業調整并非洪水猛獸，只要品牌始終眼里有光，堅定前行，終有一天能駛向屬于自己的星辰大海。
