近日，記者走訪市場發現有一款名叫“宣臺”的醬酒，在競爭激烈的高端商務酒桌上頗受歡迎。這到底是一款什么樣的醬酒?為什么能在眾多的醬酒中脫穎而出?

 

 

為了探究真因，記者走進宣臺總部。據宣臺市場部負責人介紹，“宣臺醬酒之所以能夠迅速崛起，是因為從誕生之日起就堅持‘品質宣臺’的匠心精神與‘文化宣臺’的醬酒傳承，傳承和發揚‘同宗同工同源’的釀造工藝，嚴格按照正宗茅系醬酒的‘七大品質標準’釀酒”。

標準一：正宗茅系大師團隊

宣臺醬酒具備完善的“品、評、勾、調、釀”的國家一級技術團隊，團隊成員均為茅臺鎮正宗茅系嫡傳，他們中有國家級釀酒大師、有百年大曲醬香釀酒工藝傳承人……無一不代表著當今中國醬酒釀造技藝的巔峰。

標準二：恪守12987大曲坤沙工藝

宣臺醬酒秉承大曲坤沙醬酒釀造傳統，恪守“12987”古法工藝，從端午制曲到重陽下沙，歷經30道工序，165個環節，所釀之酒“醬香突出、幽雅細膩、醇厚凈美、回味悠長、風味豐富、留香持久”，是純糧固態發酵的醬香典范之作。

標準三：陶壇窖藏年份好酒

宣臺醬酒，精選陶壇儲存至少5年的基酒和陳年老酒勾調而成。眾所周知，陶壇氣孔細密均勻、透氣性好，含有眾多促進酒分子結合作用的微量元素，氧化酯化反應快，使酒體口味醇和，加速老熟，辛辣度降低，口感更順滑，越陳越香，生香反應持續進行。

 

 

標準四：采用六分法分型定級基酒

宣臺醬酒采用六分法分型定級的優質基酒，即分種類、分年份、分輪次、分典型體、分車間小組、分質量等級，以三四五輪次酒為主體，加上陳年老酒和多種調味酒，精心調制而成。

標準五：茅系大師精心勾調

內行人都知道，醬酒成型在勾調。宣臺醬酒，由嘗百酒、聞千香的大師級勾調團隊，遴選上百種基酒，去粗取精，反復勾調，使酒體更加平衡，香味更加協調。

標準六：源自茅臺鎮7.5 k㎡醬酒核心產區

醬香型白酒對產區要求苛刻，宣臺酒廠位于茅臺鎮7.5 k㎡醬酒核心產區，距離茅臺酒廠僅2公里，具備釀造正宗茅系醬酒所需獨特的空氣、濕度和最重要的微生物環境。

標準七：甄選茅臺鎮當地優質原料

宣臺醬酒甄選本地優質紅纓子糯高粱，粒小皮厚、堅實飽滿，經得起多輪次蒸煮;汲取赤水河流域天然礦物水，茅臺鎮特殊的紫砂巖地質結構，滲水性強，利于對人體有益的礦物質、多種微量元素的溶解，經過層層滲透，過濾出純凈甘冽、酸堿度與硬度適中的清泉。

宣臺市場部負責人強調， “在我眼里，產品品質永遠是1，如果沒有這個1作為基礎，后面公司所有的努力都是0”。

據悉，宣臺酒廠目前已建成的廠區面積約150余畝，年產能約4000噸，存量老酒和各類優質基酒多達8500噸;規劃中待建廠區有570多畝，建成后總產能將達1.5萬噸，儲酒能力高達10萬噸，產能和儲酒量皆處于行業領先水平。

 

 

綜上所述，宣臺醬酒正是因為對品質的嚴苛與堅守，使得每一瓶酒都能讓人體驗到正宗茅系醬酒的幽雅醇厚，所以甫一上市就受到高端商務人士的追捧，成為正宗茅系醬酒新領秀!