當下，白酒行業面臨深度調整、葡萄酒競爭加劇，酒業貌似舉步維艱。然而，今年春糖會上“特色酒”的火爆場景卻為酒業呈現出“冰火兩重天”景象。在特色酒的“千億”大蛋糕中，果露酒正逐漸成為繼保健酒、預調酒之后企業爭相發力的焦點，市場價值不斷挖掘放大。

不得不說的果酒秘密!

其實，果酒作為特色酒的一種，多年來一直生活在白酒、紅酒、啤酒等傳統酒水的“夾縫”中，有限的消費人群、固定的消費區域，曾經嚴重限制了其發展步伐。

伴隨“禁酒令”、限制“三公”消費等政策出臺，白酒行業持續深度調整中，再加上人們健康意識覺醒和飲酒觀念的轉變，現在面向大眾市場、迎合消費者需求的果露酒市場持續火熱，其銷量更是以20%的速度逐年遞增。

數字揭秘果酒市場

2014年，中國水果總產量26142.2萬噸，比上年增長4.2%。其中，園林水果產量16588.2萬噸，比上年增長5.2%;瓜果產量9554萬噸，比上年增長2.5%，繼續保持世界水果生產大國的地位。

據統計，當前中國果酒的人均年消費量為0.2~0.3升，與世界人均年消費量6升相差甚遠。

根據《2014-2018年中國果酒行業深度研究及前景預測報告》，2014年到2018年，果酒零售市場年增長率將達13%。以此計算，到2018年果酒零售市場規模將超過2085億元。

根據中國城市居民調查數據庫(CNRS)數據顯示，在25~44歲社會主流消費者中，葡萄酒消費占比為74.2%，在啤酒、葡萄酒和洋酒的重度消費者中，社會中上層人群占比分別達到40.1%、71.7%和83.6%。

(上表是國家統計局對國有銷售收入2000萬元以上企業統計的其他酒行業相關數據)

由此可知，盡管當前果酒市場不算特別突出，但其未來的發展潛力不可小覷。對此，中國副食流通協會會長何繼紅曾在公開場合表示，果酒很有可能如同今日的預調酒一樣火熱，在未來幾年內有望成為酒類市場中的第三極力量。

茅、五及聯想等布局果酒市場

果酒市場的快速增長，在為整個酒業到來新機會點的同時，也吸引了更多的實力型企業對果酒市場戰略布局。作為商業嗅覺異常靈敏的巨頭們，絕對不會錯過這場財富盛宴。

茅臺在貴州黔東南大力建設藍莓產品加工基地，建設一條利口酒生產線和一條藍莓果汁生產線、一條藍莓食品生產線，年處理藍莓鮮果10000噸、年生產6倍濃縮果汁1000噸、年產藍莓利口酒1萬噸、藍莓食品500噸，預期產值可達10億元。

茅臺集團方面認為，藍莓含有豐富的營養物質，藍莓及其加工產品有著巨大潛在市場需求，希望“充分運用茅臺的資金優勢和品牌影響力，整體開發產業鏈上的各個經濟增長點”。

五糧液表示將著力推出低度酒新品、果酒新品等創新型產品，適應新興消費群體的需求。包括最近火爆異常的預調酒，在口味上還重點借鑒果露酒藍莓、獼猴桃等果酒口味，在基酒上配以水果汁增強口感。

聯想佳沃搶占藍莓酒風口。聯想控股佳沃集團先后投資10億并購五家種植公司，在國內陸續建立起規模化的藍莓示范園，并擁有南美洲和澳大利亞的首批種植基地，目前佳沃已經成為國內最大的藍莓全產業鏈企業和最大的獼猴桃種植企業、藍莓深加工行業領軍企業;堅持發展藍莓全產業鏈布局、藍莓深加工，逐步形成以藍莓酒為主體的系列產品體系。

如果說，之前豐聯酒業控股核心聚焦白酒資源進行整合;現在聯想佳沃以藍莓酒為代表深度切入果酒市場，其實質是基于戰略布局的長遠規劃，不斷豐富創新酒水品類、拓展酒業基本盤，同時挖掘、迎合消費者新消費需求。