終端促銷不僅能夠誘導消費者主導消費產(chǎn)品，更能在餐飲體現(xiàn)活躍氣氛，增加品牌熱度與市場熱度，強化消費者對本產(chǎn)品或本品牌的認知。一般餐飲店常見消費者促銷活動如下。

一是，組織內線意見領袖：公關酒店常客，使其成為本品牌消費領袖，到酒店消費專門點本品牌的酒或專門帶本品牌的酒去消費，影響其他消費群體，這里需要給予部分公關費用或者贈酒。

二是，買贈活動:聯(lián)合酒店開展買贈活動，如，買酒贈菜，用餐贈酒、買一贈一、買二贈一，買酒贈禮品(煙、小酒或其他促銷禮品)、買酒贈優(yōu)惠券、贈娛樂場所打折券等;

三是，折扣活動：聯(lián)合酒店搞折扣活動，如，限時折扣(某個時間段)，限量折扣(數(shù)量折扣，買一瓶全價，兩瓶8折，一箱五折，一箱封頂)，梯次折扣(購買第一瓶全價，第二瓶6折，第三瓶4折，第四瓶3折)等;

四是，抽獎活動：抽獎促銷的形式常見為一次抽獎形式、多次抽獎、游戲式抽獎等。如，山莊老酒在石家莊市場開展的“砸金蛋”活動，將李詠非常6+1砸金蛋活動，搬進酒店，引發(fā)消費者參與熱潮。如，某企業(yè)與市內一個酒店合作，每隔一周就將一個“每消費100元獲得一次抽獎機會，特等獎為“餐費免單”的現(xiàn)場抽獎促銷秀做一周，連做了一個月，不僅該酒店因客人火爆而喜笑顏開，而且還引起其它酒店的關注，并主動要求進貨做促銷。

五是，盒內設獎：通常是在盒(蓋)內放置刮刮卡的方式，卡上列明獎項設置，消費者通過刮開涂層即可得知自己是否中獎以及中了幾等獎，獎項設置常包括酒票、代金券、煙、現(xiàn)金、美元、電腦、手機、金佛、金戒指、旅游等，形式多種多樣。一般要針對酒店有目標性放置大獎，引起轟動。

六是，免費贈飲：聯(lián)合酒店搞免費贈送，如限時贈送，在某個時間段(如晚上6：00-7:00)免費贈酒;限桌贈送(前5桌免費贈送);特殊節(jié)日贈送，如(中秋、國慶、元旦、新店開業(yè)、圣誕節(jié)等)。

七是，主題性促銷：聯(lián)合酒店在在特殊節(jié)日(端午節(jié)、父親節(jié)、母親節(jié)、情人節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié)等)策略有主題性的活動等。

八是，宴席促銷。買斷酒店宴席信息，提供信息給予提成;買斷酒店宴席桌數(shù)，驅動酒店主動幫扶廠家推薦宴席用酒;當然消費者宴席用酒享受市場同樣的宴席促銷政策，如每桌贈一瓶，贈煙、飲料，贈旅游，贈婚車等。

朱志明：智卓營銷咨詢機構董事長，區(qū)域白酒業(yè)績增長專家。電話：13966699404 智卓微信號：zhizhuo1919