2025年7月2日,廣州。全新2025廣州米其林指南在餐飲關注者與饕客的期待下如約發布,眾多業內嘉賓受邀出席并見證了這一年一度的行業盛事。作為米其林指南中國的官方合作伙伴,馬爹利亦持續關注著餐飲行業的最新發展,并以其追求創新的探索精神助力著米其林指南,希望能為美食愛好者帶來更高標準、權威的餐廳推薦榜單。本次,馬爹利攜手米其林指南再次來到羊城廣州,聚焦博大精深的傳統粵式風味之余,亦深入探索了融合創新的粵味新主張。
秉持著獨立評審態度及嚴苛的評選標準,米其林指南在過去的百余年間始終為美食愛好者甄選值得前往的優質餐廳,成為全球美食的權威“紅皮書”。而作為美食體驗的“倡導者”和“探索者”,馬爹利始終踐行著“入味生活”的美食主張,建設旨在推廣廚師與廚師文化的平臺,不斷為食客開啟突破想象的味蕾探索之旅。馬爹利與廣粵地區的深厚淵源起于1858年自廣東口岸進口的第一份中國訂單,這一重要節點在馬爹利品牌歷史中留下了濃墨重彩的一筆,而這份深厚的聯結也在世代廣東人的餐桌文化與生活哲學中得以延續與升華。
從一盅兩件到一煲老火湯,無不折射出廣州人“以食為天”的生活本真,而“食在廣州”的民間俗語亦深刻詮釋了當地底蘊深厚的飲食文化。選料廣博、講究時節、注重本味、烹飪技法多變精湛,這份繁復與精致成就了粵菜獨具一格的魅力,也令其成為享譽中外的中國八大菜系之一。獨特的“老廣味道”,吸引著無數人前來廣州感受當地的美食文化積淀;充滿活力的多元創新菜式,則成為了廣州開放、包容城市基因的具象呈現。
在本次評選中,米其林指南延續一貫的五大評審標準,以專業的鑒賞家精神對餐廳進行探訪評級,共納入112家餐廳入榜,包括45家必比登推介餐廳,46家必比登入選餐廳,18家米其林一星餐廳以及3家米其林二星餐廳。入選榜單的餐廳類型豐富多元:既有堅守傳統、精研經典粵味的地道食府,也有融貫中西、銳意創新的先鋒料理;既有承載歷史底蘊的老字號茶樓酒家,亦有深藏街巷煙火氣的“必比登美食推介”小吃餐廳。米其林指南在致敬傳承粵菜經典的同時,鼓勵美食的創新突破,在滿足日益多元化口味需求的過程中,精彩呈現粵菜精髓的當代表達。
秉承著推動中西方飲食文化交流與發展的理念,馬爹利將繼續攜手米其林指南,以法式臻釀相伴中式佳肴,傾力推動法式生活美學與中華美食文化的碰撞與融合,致力于為消費者帶來卓爾不凡的餐酒搭配體驗與嶄新的味蕾故事。
附:2025廣州米其林指南完整榜單
米其林二星餐廳
御寶軒 Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine
江 Jiang by Chef Fei
泰安門 Taian Table
米其林一星餐廳
炳勝公館(冼村路) BingSheng Mansion (Xiancun Road)
炳勝私廚(天河東路)BingSheng Private Kitchen (Tianhe East Road)
宏圖府 Hongtu Hall
御寶閣 Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine
玉堂春暖 Jade River
麗軒 Lai Heen
利苑(越秀) Lei Garden (Yuexiu)
廣御軒 Lingnan House
玥 Rêver
宋 Song
斯蒂勒 Stiller
歲集院子·拾月 Suyab Courtyard · Pickmoon Gourmet
惠食佳(海珠) Wisca (Haizhu)
信記海鮮飯店 Xin Ji
蘭亭永 Yong
嶼 Yu Garden
愉粵軒 Yu Yue Heen
Chōwa
入選餐廳
馥 Aroma
北園 Beiyuan Cuisine
炳勝品味(東曉路) BingSheng Pin Wei (Dongxiao Road)
佰鮮匯 Catch
超記煲仔飯(荔灣) Chao Ji Claypot Rice (Liwan)
潮躍 ChaoYue
雀園(開創大道) Cheers (Kaichuang Avenue)
宋-湘 Cicada
德利私廚·德叔鮑魚 Deli Boutique·Uncle De Abalone
笑意軒 Delightful House
徐博館(天河) Dr. Xu’s Wellbeing Branch (Tianhe)
悅鉑尼 Ebony
Emmelyn
二沙壹號 Ersha No.1
半島名軒(天河北路) Famous Cuisine (Tianhe North Road)
風味 Flavors of China
四季小館·潤 Four Seasons Pavilion·Rùn
國藩家宴 Guo Fan Jia Yan
谷緣 Gu Yuan
和苑(天河) He Yuan (Tianhe)
羅威 Leowe
梁家菜館 Liang Jia Cai Guan
荔雅圖 Li Château
知竹植物廚房 Plant-Based Kitchen
昇運來云吞面(越秀) Sing Wan Loi Noodle (Yuexiu)
夏宮 Summer Palace
湯氏美食 Tang Shi Meishi
頭家夜粥 Tao Gie Mie Zhou
陶陶居·雅園 Tao Tao Ju·Ya Yuan
陶醉館 Taozui Guan
泰愛里(越秀) Thai Alley (Yuexiu)
閣 The Attic
酒說·今宴 The Eminent
星河灣·星景 The Legend
桃園館(越秀) The Peach Blossom (Yuexiu)
空中花園 The Penthouse
天水 Tian Shui
彤堂序 Tongtown
同福·尚品軒 Tung Fook Superior Cuisine
聞見 Wenjian Hainan Cuisine
永利飯店(越秀) Wing Lee Restaurant (Yuexiu)
新厝 Xin Cuo
悅景軒 Yue Jing Xuan
韻軒 Yun Pavilion
御膳湯品(獵德西浦大街) Yushan Soup (Liede Xipu Street)
禪意茶素 Zen Tea
必比登推介
創發 Chuang Fa
大鴿飯(棠下涌西路) Da Ge Fan (Tangxiayong West Road)
大洋家 Dai Yong Town
達揚原味燉品(文明路) Dayang (Wenming Road)
榕意(越秀) Ease (Yuexiu)
恩寧劉福記(東華東路) Enning Liu Fu Ji (Donghua East Road)
花城苑(金穗路) Huacheng Yuan (Jinsui Road)
肥豚肉骨茶(越秀) FT·Bak Kut The (Yuexiu)
海門魚仔店(燕嶺路) Hai Men Yu Zi Dian (Yanling Road)
海鮮街菜館 Hai Xian Jie Cai Guan
華哥私廚 Hua Ge Si Chu
惠城魚仔店(敦和路) Hui Cheng (Dunhe Road)
匯興源Hui Xing Yuan
田間湘食 Hunan Cuisine
堅記(荔灣)Jian Ji (Liwan)
家源素食 Jia Yuan
老西關瀨粉(文明路) Lao Xiguan Laifen (Wenming Road)
靚姐南寧蒲廟生榨米粉(英華街) Liang Jie Nanning Pumiao Shengzha Mifen (Yinghua Street)
嶺南海晏樓(濱江東路)Lingnan Haiyanlou (Binjiang East Road)
嘛嘛檔 Mamak
勉記燉品皇(越秀) Mian Ji (Yuexiu)
南園酒家 Nan Yuan
容意發牛雜店(詩書路) Rong Yi Fa Niu Za Dian (Shishu Road)
撒爾塔東鄉手抓 Sa Er Ta Dongxiang Shou Zhua
松苑 Song Yuan
蔬稻 Soodle
開小灶 Stay Here
七寸飝 X 大頭輝 Taster Soar X Da Tou Hui
香港廟街煲仔飯 Temple Street
同記雞粥粉面 Tong Ji
味食家 Wei Shi Jia
文記壹心雞 Wen Ji Yixinji
向群(龍津東路) Xiang Qun (Longjin East Road)
西關竹園(荔枝灣)Xiguan Zhuyuan (Lizhiwan)
西關竹園(十八甫) Xiguan Zhuyuan (Shiba Fu)
幸福驛站(育蕾三街) Xing Fu Yi Zhan (Yulei Third Street)
新泰樂(越秀) Xin Tai Le (Yuexiu)
新文記飯莊(盤福路) Xin Wen Ji (Panfu Road)
腰記 Yao Ji
雅苑 Ya Yuan
詠作 Yong Zuo
啫八(海珠) Ze 8 (Haizhu)
周門 Zhou Men
朱仔記食府(江南大道) Zhu Zai Ji Shi Fu (Jiangnan Avenue)
紫金食坊 Zijin Shi Fang
