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“酸掉大牙”，為什么人們對“酸”依舊死心塌地？
酸，是風(fēng)味版圖上最分裂的存在。 它像一位特立獨(dú)行的藝術(shù)家，有人為它傾倒，有人避之不及。可一旦讓它與辣、與甜握手，酸辣、酸甜便瞬間把層次拉滿，成為最容易被大眾認(rèn)領(lǐng)的復(fù)合味。在酒里，酸更像隱形的脊梁，撐起骨架，提亮果香，化糖之甜膩為靈動(dòng)，讓一杯...
http://www.ptt-reader.com/yanjiu/112G02E62025.html 分類：酒業(yè)研究 日期：2025-11-27 -
外地人不知道，本地人不買賬，河北白酒被誰打敗？
在白酒行業(yè)強(qiáng)者恒強(qiáng)、弱者退場的馬太效應(yīng)下，每個(gè)省份都在角逐屬于自己的產(chǎn)業(yè)名片。四川有濃香集群、貴州有醬香龍頭、山西有清香標(biāo)桿，而坐擁華北平原腹地、釀酒歷史超千年的河北，卻...
http://www.ptt-reader.com/pinglun/1121102E12025.html 分類：酒業(yè)評論 日期：2025-11-27 -
誰在殺死傳統(tǒng)餐飲店？
凌晨一點(diǎn)，北京朝陽區(qū)一家湘菜館的老板老陳獨(dú)自坐在空蕩的店里，對著手機(jī)里的外賣后臺發(fā)愁。今天的線上營業(yè)額又跌了15%，平臺上滿減、配送費(fèi)、推廣費(fèi)層層盤剝，算下來幾乎不賺反賠。他抬頭看了看墻上的掛鐘，距離最后一桌客人離開已經(jīng)過去六個(gè)小時(shí)。十年前剛...
http://www.ptt-reader.com/pinglun/1120102D92025.html 分類：酒業(yè)評論 日期：2025-11-24 -
打造“喝的鍋圈”、計(jì)劃推9.9元低價(jià)酒，宋河賭上了什么？
一瓶9.9元的純糧大曲酒，讓曾負(fù)債百億的宋河酒業(yè)重回聚光燈下，也在本已深陷寒冬的白酒行業(yè)扔下了一顆深水炸彈。 我們砍掉了438個(gè)老產(chǎn)品條碼，現(xiàn)在只剩下20個(gè)新品。在11月9日舉行的新宋河起航發(fā)布會會上，鍋圈實(shí)業(yè)集團(tuán)董事長楊明超的這句話，宣告這家豫酒名...
http://www.ptt-reader.com/pinglun/1120102DR025.html 分類：酒業(yè)評論 日期：2025-11-24 -
棱鏡觀察|咸奶茶席卷秋冬，奶茶行業(yè)為何集體“反甜”？
在今年的秋冬，一場名為咸味革命的風(fēng)暴正席卷奶茶行業(yè)。 當(dāng)消費(fèi)者還在習(xí)慣少糖無糖的選項(xiàng)時(shí)，奶茶的頭部品牌集體轉(zhuǎn)向了咸味戰(zhàn)場。喜茶、奈雪等品牌不約而同地推出了各類咸味奶茶產(chǎn)品，引發(fā)了社交平臺上的熱議和年輕消費(fèi)者的嘗鮮熱潮。 一位奶茶從業(yè)者透露，...
http://www.ptt-reader.com/pinglun/1119102D62025.html 分類：酒業(yè)評論 日期：2025-11-24 -
佳釀特評|打破低價(jià)白酒內(nèi)卷怪圈，抖音打了個(gè)樣
電商不是真空地帶，依然要規(guī)范經(jīng)營。 11月15日，據(jù)多家媒體報(bào)道，抖音電商對第三方商家發(fā)起集中整治后，平臺上的低價(jià)茅臺酒已經(jīng)基本全部下線。 打擊電商不合理低價(jià)，還酒商價(jià)格穩(wěn)定的晴天，一直是酒業(yè)近些年想做但沒有做成的事。 抖音電商整治低價(jià)茅臺酒亂象...
http://www.ptt-reader.com/pinglun/1119102D52025.html 分類：酒業(yè)評論 日期：2025-11-24 -
“擬建800家直營店”？茅臺方面回應(yīng)“從未授權(quán)相關(guān)招商”
茅臺要落地800家直營門店茅臺擬建600多家直營店啟動(dòng)資金下調(diào)至50萬元等類似傳聞甚囂塵上，這類消息還稱，每家門店會配套1499元飛天茅臺的固定配額。 11月22日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這又是一起假冒茅臺官方名義的虛假信息事件。值得注意的是，這類文章都附上了申請...
http://www.ptt-reader.com/hangye/1123102E22025.html 分類：酒業(yè)新聞 日期：2025-11-23 -
中國版圖上的咖啡故事：一片山河，千種風(fēng)味
提起中國的風(fēng)味飲料你只想到茶?那就大錯(cuò)特錯(cuò)啦。 當(dāng)我們坐在窗明幾凈的咖啡館里，習(xí)慣性地點(diǎn)上一杯標(biāo)榜著埃塞俄比亞耶加雪菲或哥倫比亞惠蘭的咖啡時(shí)，很少有人會想到，就在我們腳下的這片土地中國的西南山巒與熱帶島嶼上，一場關(guān)于咖啡風(fēng)味的靜默革命，已醞...
http://www.ptt-reader.com/jiuwenhua/jiushenghuo/111Q02D32025.html 分類：酒生活 日期：2025-11-21 -
民族品牌“走出去”新實(shí)踐，陜西白水杜康獲國際政要高度認(rèn)可
11月18日，瑞典前首相、著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、歐洲理事會前主席約翰弗雷德里克賴因費(fèi)爾特先生蒞臨上海，出席中國品牌影響力高質(zhì)量發(fā)展論壇。論壇間隙，賴因費(fèi)爾特先生在貴賓室親切會見了陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)有限公司代表團(tuán)一行。 會談在友好融洽的氛圍中進(jìn)行。陜西杜康...
http://www.ptt-reader.com/hangye/1120102E02025.html 分類：酒業(yè)新聞 日期：2025-11-20 -
“大野善釀，花冠薪傳”，一家酒企的覺醒與宿命
從品質(zhì)筑基到品牌塑造再到文化賦能，這是中國白酒品牌在產(chǎn)業(yè)升級中的典型演進(jìn)邏輯。當(dāng)一家酒企歷經(jīng)足夠長時(shí)間的質(zhì)量積淀，文化建設(shè)便不再是刻意為之的品牌包裝，而是水到渠成的必然選擇。沿著這一演進(jìn)邏輯，花冠酒業(yè)如今正站在文化建設(shè)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。 六百余年...
http://www.ptt-reader.com/pinglun/1120102DH025.html 分類：酒業(yè)評論 日期：2025-11-20