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董筱雅:在最好的時候轉型 力爭多方“共贏”

2015-01-25 13:50  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

2014年,是白酒行業行走困難的一年,但是就在這一年,共贏鏈(北京)商業連鎖管理有限公司開始發力,旗下800多家共贏鏈連鎖便利店,每家店的年平均銷售額約150萬元。2014年,公司整體銷售超過12億元,比2013年增長50%。

在行業低迷的態勢下,共贏鏈的增長顯得非常可貴。可誰曾知,2011年,共贏鏈董事長董筱雅當年在葡萄酒市場做得風生水起的時候,抽身離開,在行業倍感訝異的眼光中,創建了共贏鏈,之后就迎來了行業的調整期。

董小雅

共贏鏈董事長董筱雅

在最好的時候轉型,這是我的選擇

說起董筱雅,葡萄酒圈內的很多經銷商可能并不陌生。她在接手運營葡萄酒短短半年的時間里,成功實現了全國范圍內的招商,并且取得了不錯的銷售業績,又兩次獲得葡萄酒界的大獎,成就了葡萄酒行業的一段佳話。然而,就在這個時候,董筱雅卻選擇了轉型,正式開始做連鎖便利。

董筱雅告訴記者,當運營葡萄酒成功的時候,自己內心非常喜悅,但是并沒有被短暫的成績沖昏頭腦。因為她發現如果繼續通過這樣的方式運營葡萄酒,未來面臨的可能會是一條比較艱難的道路,雖然那個時候整個酒行業并沒有像現在這么困難,但是自己作為經銷商,非常清楚分銷制度下利潤的平衡與渠道掌控能力的重要性。如果自己始終不能把控終端渠道,僅僅依靠利潤的平衡來把控下游,那么這樣的合作必然會衍生出很多問題,最終失去對市場的話語權。2011年,董筱雅開始了全面的轉型,做連鎖便利,通過加盟合作的方式建立自己掌控的終端零售渠道。

董筱雅說,做連鎖便利加盟,并不是一個輕松的選擇,因為她將會從酒類單一性產品的運營轉變為快消品多品類的運營。眾所周知,酒類產品的零售利潤比市場上很多快消品的利潤高,但做連鎖便利不能只局限于酒類產品,而是要帶有生活性、便利性、快捷性的日常消費產品,這就會導致酒類產品的利潤被稀釋。董筱雅說,當下酒類產品市場困難,而連鎖店是多品類零售的,抗風險能力比單一的名煙名酒店要大得多,從這個角度來考慮,利潤被稀釋也是值得的。

選擇半封閉市場,凸顯自身優勢

董筱雅選擇做連鎖的區域市場比較特殊,她并沒有選擇經濟十分發達的一線城市,而是選擇了很多經濟處于半封閉狀態的區域市場,如呼和浩特、西安、蘭州等地。

董筱雅表示,把連鎖開在半封閉的區域市場,有很明顯的優勢。雖然半封閉的區域市場,因其經濟水平和消費能力,導致很多酒類產品甚至是生活用品難以打開局面,經營顯得比較困難。但是正是因為這樣的半封閉屬性,也讓共贏鏈加盟連鎖的競爭壓力變小。就拿呼和浩特來說,共贏鏈連鎖在這個地方生存現狀非常不錯,就是因為在呼和浩特同樣的連鎖便利店并不多,只有一些地產的連鎖便利,運營狀態也不強勢,很難對共贏鏈產生一定沖擊。如果選擇成都、廣州、上海這樣的城市,那么首先就會受到來自seven eleven、Family Mart、喔喔等便利店帶來的強勢沖擊,自身優勢很難發揮出來。

董筱雅說,在零售便利當中,連鎖便利的利潤主要來自大量的零售,酒水的利潤往往高于一般快消品,而共贏鏈的酒類比重比當地便利店大得多。一般連鎖便利中酒水的比重不會超過15%,并且很多是在酒水分銷制度下進行的多次分銷,利潤變薄。而董筱雅運營的連鎖便利酒水產品比重達到40%左右,并且幾乎都是與廠家直接合作,較比其他連鎖便利不僅僅是高利潤的酒水產品更多,而且利潤空間也更高。

扁平化的營銷思路是目前很多名酒廠家所熱衷追求的,但這樣的營銷思路也與以往區域式的經銷體系產生了一定的沖突,甚至與過去很多區域性大商的分銷制度背道而馳。

對于目前很多區域經銷商來說,能夠擁有核心渠道、掌控零售終端顯得至關重要。甚至有經銷商直言,擁有了零售終端的掌控權,就擁有了與廠家博弈的資本。毫無疑問,現在的董筱雅終端掌控能力遠遠超過一般的區域經銷商。

選擇熱銷產品,摒棄高端白酒

說到利潤高,白酒圈內人就會想到高端白酒產品。過去幾年白酒市場環境不錯時,很多經銷商為了追求利潤,把目光瞄向了高價位、高利潤的產品。而董筱雅卻從一開始就沒打算在自己的便利店中銷售高端白酒。雖然高端產品有著豐厚的利潤,但是自己所運營的便利連鎖與這樣的消費品有著明顯的沖突。共贏鏈這樣的便利連鎖賣的酒類產品主要是市場上熱銷的產品,雖然熱銷的酒類產品大多數價格不高,但依靠穩定的消費走量,同樣可以實現比較可觀的利潤。

在呼和浩特,共贏鏈便利連鎖熱銷的酒類產品是河套系列、蒙古王系列等。這樣的產品價格一般不會超過200元,但在零售終端的利潤空間超過40%,這是其他很多零售便利所不具備的。

共贏鏈就是要多方“共贏”

董筱雅簡單給記者算了一筆賬,既然共贏鏈連鎖便利是“共贏”,那么就是大家都能獲得利潤的合作方式。以呼和浩特為例,加上加盟費、首單進貨等所有費用,一家連鎖便利的投入約20萬元,一年一家連鎖便利店的銷售額約150萬元,因其酒水比重較大,零售商的利潤值在18%—25%,20萬的投入,一年回本基本上不成問題。第一年之后,每年基本上都能保持18%—25%的穩固性利潤收入,這比做一般區域市場的單一品牌代理要輕松得多,抗風險能力也大得多。

共贏鏈連鎖便利在區域市場逐漸成熟之后,將會形成一個市場網絡性的銷售規模,除去零售加盟的基本正常利潤之外,針對廠家所收取的年費與貨品進店費,同樣可以形成一筆非常可觀的收入。直接掌控零售,隨時把控市場的消費情況,對自己的產品進行調整,較比一般區域代理經銷商,共贏鏈不僅有較高的利潤,而且有了和廠家長期合作的話語權。

據董筱雅介紹,未來共贏鏈連鎖便利可能會對產品進行部分壓縮,強化熱銷單品,預計2015年在全國范圍內新增300家左右的連鎖加盟,其整體銷售份額在現有的規模上,爭取實現較大幅度的提高。

    關鍵詞:酒類連鎖 轉型 運營模式  來源:新食品  馮柯樺 協助/陳慧華
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