和胡會長相識是在山東臺依湖酒莊。胡會長現在專職從事科研工作，兼任山東省葡萄與葡萄酒協會會長，對葡萄酒行業非常了解，并有著深刻的認知。

胡文效畢業于無錫輕工業學院，中共黨員，是國家二級研究員，齊魯工業大學碩士生導師，是山東省有突出貢獻的中青年專家，中國葡萄酒專業技術委員會委員。

從1985年到2003年，長達18年的時間里，胡文效把最好的青春時光都投入到香料的研究工作中。他所研究的“生化法制取新型反應香料”和“天然乳香香味劑的研制”均獲得山東省科技進步二等獎，并獲得發明專利。1998年就被授予“山東省輕工系統專業技術拔尖人才”的他，在2002年獲山東省第七屆青年科技獎;2004年被山東省人民政府授予“有突出貢獻的中青年專家”。

2003年11月，胡文效調任山東省釀酒葡萄科學研究所任所長、黨委書記，開始了葡萄酒事業的征程。

中國葡萄酒產業經過一個時期以來企業的戰略調整、生產方式的轉變，給正在走向世界的中國葡萄酒注入新的動能。當前在葡萄酒結構調整中，亟需實現產品升級，挺進高端，增強中國葡萄酒的國際影響力。

雖然中國葡萄酒近年來頻頻在國際大賽中獲獎，像張裕的高端酒莊在國外的銷售已經有了長足的進步，甚至可以說，中國的部分企業已基本具備在國際市場上運作高端產品的條件和能力，但對多數葡萄酒生產者和經營者來說，究竟什么樣的葡萄酒才是高端葡萄酒、如何運作高端葡萄酒，尚存在認識和運作技術層面上的誤區。不走出誤區，是難以取得發展的。

按照胡文效的理解，高端葡萄酒是指具有高品質、高價值的葡萄酒，運作技術是指能引起消費者心智共鳴、獲得消費者心智認同，將產品品牌植入消費者心智的戰略策略、營銷模式、方法和技巧。

那到底怎么理解葡萄酒的高品質和高價值呢?這要從對葡萄酒這類消費品的屬性認識說起。

胡文效認為，葡萄酒屬于嗜好性消費品，它的基本功能是滿足消費者嗜好需求，并且自然的色澤、優雅的香氣、舒適的口感等能為消費者帶來心里上的滿足和精神上的享受。他說：“一般來說，給消費者帶來心理上的滿足感和精神上的愉悅感越高，葡萄酒產品的品質、價值“段位”越高”。怎么理解引起消費者心智共鳴、將產品品牌進而植入消費者心智呢?

胡文效舉了個例子。中國白酒中茅臺、五糧液屬于高端白酒品牌，茅臺屬于醬香型白酒高端領袖，五糧液屬于濃香型白酒高端領袖。人們一提到醬香白酒或濃香白酒的時候，即便是未曾消費過茅臺、五糧液的人或潛在消費者，很快想到茅臺和五糧液，因為這兩個品牌已植入到消費者的心智了。

根據胡文效對中國葡萄酒產業的了解，他認為，運作高端葡萄酒存在如下兩方面誤區：

第一大誤區：對高端葡萄酒認識方面的誤區

1、片面認為高端葡萄酒產品就是高價格、高利潤產品，把高端葡萄酒產品和高價格、高利潤產品劃等號。

高端葡萄酒一般價格高、利潤高，但高價格、高利潤的葡萄酒并不一定是高端產品，因為價格是市場競爭的重要手段，產品價格往往偏離產品價值。

誠然，挺進高端，價格是一個標志性要素，也是高端意義的直接體現。產品價格由產品和品牌的價值決定。高價格只是高價值的外在表現，偏離價值的高價格，消費者不會“買賬”。

產品的利潤是和產品的生產、經營成本和品牌管理成本有關。高端產品的葡萄原料、釀造技術等成本投入高，高端品牌也是長時間積淀，品牌建設投入很高。

2、片面認為高端葡萄酒是包裝出來的，追求產品包裝上的奢華，通過包裝制造差異化。

高端葡萄酒與普通葡萄酒的差異化應主要體現在核心產品的品質、風格上，是由葡萄原料的品質和釀造工藝技術水平決定的，與葡萄種植、釀造生產過程的管理有直接關聯。

包裝的功能一是保護葡萄酒從生產、流通到消費全過程的安全;二是發揮媒介和信息傳遞作用，吸引消費者。

生產高端葡萄酒產品、塑造高端品牌必須關注核心產品的品質，通過產品品種、品類創新和提高原料、釀造工藝技術水平，實現產品差異化。過分包裝會造成資源浪費、環境污染，給消費者產生心理上的抵觸情緒，并且把成本加在產品價格上，消費者也不會“買單”。

如，部分企業使用磨砂玻璃瓶灌裝葡萄酒，雖然不屬于奢華包裝，但磨砂瓶生產制造成本高并產生污染，特別是白葡萄酒、桃紅葡萄酒使用磨砂瓶，不利于讓消費者觀察到自然悅目的葡萄酒色澤，雖暫時吸引少數初級消費者，但對成熟消費者來說會產生抵觸情緒。