6月18日，以“美酒香約 德?lián)P天下”為主題的2025四川國際美酒博覽會(以下簡稱“美酒博覽會”)在德陽綿竹正式拉開帷幕。本屆美酒博覽會創(chuàng)新性采用“1+1”雙會場布局，期間還舉辦了22個系列活動。

作為川酒龍頭、非遺釀造技藝代表，五糧液攜核心產(chǎn)品精彩亮相，深度參與，向行業(yè)分享國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝的千年傳承與創(chuàng)新魅力。五糧液集團(股份)公司黨委書記、董事長曾從欽參加開幕式、劍南春開釀盛典、“美酒香約”品鑒會等活動，并擔(dān)任頒獎嘉賓，為“2024-2025年度四川白酒品牌營銷十大創(chuàng)新范例”獲獎單位頒獎。

這既是五糧液賡續(xù)“大國工匠”精神的生動體現(xiàn)，為中國非遺活態(tài)傳承與創(chuàng)新寫下生動注腳，也通過參展等多維呈現(xiàn)展示了“大國濃香”的和美風(fēng)采。

多維呈現(xiàn)“大國濃香”魅力 入選川酒品牌營銷十大創(chuàng)新范例

本次美酒博覽會主展場綿竹劍南老街設(shè)有中國白酒名酒展區(qū)、國際葡萄酒和蒸餾酒展區(qū)等五大展區(qū)，匯聚全球10多個國家及地區(qū)超百家知名酒企，涵蓋白、啤、葡、黃、露以及國際蒸餾酒6大品類。主銷場綿竹廣場以立體化市集、品鑒工坊等創(chuàng)新形式，打造集文化體驗與消費互動于一體的消費新體驗。

在五糧液展廳內(nèi)，第八代五糧液、經(jīng)典五糧液系列、501五糧液、五糧液·紫氣東來、39度五糧液等核心產(chǎn)品和五糧液·九龍壇(黃壇)、五糧液·緣定晶生、五糧液生肖酒系列等多款文化創(chuàng)意產(chǎn)品以及果酒、露酒等創(chuàng)新產(chǎn)品一一亮相，“美酒五字訣”釀造人物微縮造型、五谷原糧等也精彩展出，創(chuàng)新展示了中國傳統(tǒng)釀酒技藝的博大精深、五糧液“和合共生、美美與共”的文化內(nèi)涵，讓客商沉浸式體驗“和美五糧”的品牌魅力與技藝風(fēng)采。

現(xiàn)場，往來客商紛紛駐足欣賞，贊譽“大國濃香”和美魅力。在精彩展陳之外，本屆美酒博覽會開幕式上，五糧液“第四屆五糧液和美文化節(jié)暨520五粉節(jié)”還榮獲“2024-2025年度四川白酒品牌營銷十大創(chuàng)新范例”。

據(jù)了解，自2022年首次舉辦五糧液和美文化節(jié)以來，五糧液持續(xù)將520與品牌文化深度綁定，并通過創(chuàng)新形式與豐富內(nèi)容，不斷拉近與消費者的距離。如今，五糧液通過打造“和美文化節(jié)”等一系列文化IP，以“和美”文化為核心，推動中國白酒文化的創(chuàng)新表達，構(gòu)筑了品牌與消費者深度“和美”對話的新范式。

此次在美酒博覽會的多維呈現(xiàn)，既是五糧液品牌實力的具象化表達，更是中國白酒文化走向世界的生動縮影。五糧液依托美酒博覽會這一平臺，將產(chǎn)品展示與文化敘事深度融合，打破了傳統(tǒng)展會“以銷為主”的單一模式，與全球名酒同場競技，以“大國濃香”的獨特風(fēng)味，在多元酒文化碰撞中彰顯東方白酒的文化自信。與此同時，更以文化為紐帶，將“和美”理念融入產(chǎn)品體驗與情感溝通中，成功構(gòu)建起“文化認同-情感共鳴-消費轉(zhuǎn)化”的閉環(huán)鏈路，為川酒乃至中國白酒行業(yè)提供了可借鑒的營銷范本，更向世界傳遞了中國白酒文化的獨特魅力。

致力于推動非遺傳承與創(chuàng)新 支撐傳統(tǒng)釀造技藝永續(xù)傳承

本屆美酒博覽會期間，還舉辦了四川白酒非遺釀造技藝傳承創(chuàng)新路徑研討會，進一步凝聚行業(yè)共識，推動非遺傳承與現(xiàn)代創(chuàng)新有機結(jié)合，讓千年技藝在新時代綻放蓬勃生機，也讓川酒進一步飄香四海、走向世界。

當前，白酒行業(yè)正在經(jīng)歷深刻變革，面對新形勢、新挑戰(zhàn)，比以往任何時候都更需要堅守非遺釀造技藝匠心，將文化遺產(chǎn)、白酒品牌與消費體驗進行深度的價值鏈接，讓非遺文化在歲月的磨礪與沉淀中永續(xù)流傳，在傳遞白酒文化內(nèi)涵的同時，不斷挖掘和拓展品質(zhì)戰(zhàn)略的高度和深度，帶動白酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮和發(fā)展。

川酒“六朵金花”作為中國白酒版圖上璀璨的明珠，不僅代表著卓越的品質(zhì)與獨特的風(fēng)味，更承載著各自深厚的釀造技藝和國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的榮耀。在時代浪潮中，如何讓古老非遺煥發(fā)新生、續(xù)寫傳奇?

在研討會上，五糧液股份公司技術(shù)總顧問趙東圍繞五糧液非遺密碼精髓、非遺保護踐行以及創(chuàng)新驅(qū)動非遺永續(xù)傳承三個方面，講述五糧液如何讓非遺釀造技藝在守正創(chuàng)新中煥發(fā)全新生命力。

趙東介紹道，五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝包含百余道工序，復(fù)雜的釀酒技藝源自一代代五糧液人秉持“精益求精”的追求，充分體現(xiàn)五糧液人在“種、釀、選、陳、調(diào)”整個釀造過程中的匠心精神。2008年，五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。而五糧液酒釀造技藝除了具有濃香型白酒“固態(tài)續(xù)糟、泥窖發(fā)酵、低溫入窖、緩慢發(fā)酵”等共性生產(chǎn)工藝外，還具有獨特的核心釀造精髓，即“一極、三優(yōu)、六首創(chuàng)、六精釀”，簡稱“1366”。

為了守護非遺技藝，五糧液從制度政策、平臺、人才、管理等多方面給與支持。以平臺建設(shè)與人才培養(yǎng)為例，五糧液擁有國家高技能人才培訓(xùn)基地1個、各級技能大師工作室4個;省級、市級、公司級勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室各2個、3個、17個，公司“工匠苗圃”27個。與此同時，建立公司級、車間(部門)級、班組級三級培訓(xùn)機制，通過技能競賽錘煉工匠技藝;連續(xù)承辦三屆市級技能競賽;常態(tài)化舉辦公司級和車間級競賽，年均開展基層競賽近400場次、參賽職工近5萬人次。

在傳承基礎(chǔ)之上，五糧液還積極運用現(xiàn)代科技創(chuàng)新，通過深度挖掘傳統(tǒng)釀酒特色功能微生物、系統(tǒng)研究傳統(tǒng)感官與風(fēng)味科學(xué)、探索傳統(tǒng)釀酒技藝操作與仿生智能釀造等多維度，支撐五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝的永續(xù)傳承。

在開幕式上，五糧液與其他川酒“金花”非遺技藝傳承人共同登臺，宣讀“非遺傳承 匠心釀造”宣言，向世界宣告，中國白酒的非遺技藝，將在傳承中創(chuàng)新，在堅守中煥發(fā)新的生機。

可以看到的是，五糧液對非遺文化傳承不懈、積極弘揚的盛情奔赴，為非遺文化傳播開創(chuàng)出更多的表達新方式，背后是白酒對傳統(tǒng)文化的庚續(xù)、對工匠精神的堅守。

未來，五糧液也將借力更多優(yōu)質(zhì)平臺，在為中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻“和美”智慧與力量同時，持續(xù)推進中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，為推動中國白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展作出更多貢獻。